来源：美食探索家

对于热爱美食的吃货来说，街边小吃无疑是一种无法抗拒的诱惑。每次经过，都能被那扑鼻的香气勾住脚步，下意识地走过去买上一份解馋。如今的街边小吃种类丰富，让人眼花缭乱，无论是传统风味还是异国特色，应有尽有。臭豆腐、烤串、章鱼小丸子、可丽饼、炒年糕，想吃什么都能找到。

就拿一位大妈售卖的“暴利”小吃来说，仅需一杯玉米、一勺白糖，再加锅盖加热一分钟，售价十块钱。这成本低得惊人，可利润却极为可观。然而，大妈的小摊前却总是排满了顾客。其实，这街头美味说白了就是爆米花。现做现卖，香味扑鼻，再加上刚出锅的爆米花酥脆香甜，这自然吸引了不少路人的注意。

提到爆米花，它可是许多人的童年记忆。小时候去公园或者逛街，经常能看到爆米花摊，小朋友们总会缠着大人买上一袋。一边走一边吃，别提有多满足了。对很多80、90后来说，爆米花不仅是零食，更是一种满满的怀旧情怀。不过，如今爆米花在街头的受欢迎度似乎不及以往，主要成了电影院标配的零食，毕竟街边还有太多种类的美食可以选择。

观察大妈制作爆米花的过程，发现操作并不复杂，工具也相对朴素：几桶玉米、白糖、奶油和一台小型爆米花机。步骤也很简单，首先预热机器，然后将奶油加热融化，接着倒入一杯干玉米和一勺白糖。一分钟后，就能听到爆米花“砰砰砰”炸裂的声音，这种过程让人感觉既刺激又充满童趣。

大约过个一分钟，爆米花就可以出锅了。将未爆开的玉米去筛掉后，装入袋子里，份量看起来还挺足。一袋售价十块，但其中的成本其实很低。奶油、白糖、玉米，再计算上燃料成本，平均每袋大约成本在五块钱左右。这样算来，单袋利润就有五元左右。如果一天能卖上几百袋，收入自然十分可观，说不定一天就能轻松收入上千元。不知道你是否还喜欢吃爆米花呢？