来源：美食探索家

无处不在的美食充斥在我们周围，许多美味可能是你未曾品尝过的。提到美食，每一种都拥有独特的魅力和风味。它们带来的味觉享受各异，各具特色。

从小吴小时候开始，他一直不喜欢吃鱼。然而，最近小吴突然对鱼产生了浓厚的兴趣，尝试了各种鱼的做法。前段时间，他发现了一家位于青川县关庄镇的餐厅，这里专门供应高原野生鱼。

这家餐厅销售高原野生鱼已有多年，深受当地居民喜爱。特别是红烧小杂鱼，售价68元一斤，声称每天能卖出100斤。其制作方法结合了泡辣椒、泡菜和豆腐，麻辣鲜香，鱼肉异常鲜嫩，让人回味无穷。这家店的生意非常红火。

由于餐厅地处清江河畔，野生小杂鱼的资源非常丰富，种类繁多，多是小吴无法叫出名字的高原冷水鱼。店内的大鱼缸中鱼鳞片片，场面壮观。

其中有一种称为多子鱼，相传这种小鱼的肚子里满是鱼籽。由于这些鱼都是高原冷水鱼，价格较高，68元一斤。小吴和朋友们点了三斤尝鲜。

这家餐厅由一对老夫妻经营，老板娘负责清理鱼，老板负责调制料汁。鱼都活力十足，经过简单宰杀后十分钟内便可上桌。成品色香俱全，非常开胃。鱼肉质地细嫩，犹如豆腐般滑嫩。你会有什么样的感受呢？