五月初五端午节到了，家家户户的门前都开始插起了艾叶，粽叶、粽子也成了最近的热门售卖品。端午作为中国四大传统节日，如今已有两千多年的历史了，涵盖了古老的星象、人文、哲学等多方面的内容，所蕴含的文化内涵颇为深邃丰厚，从古至今人们都非常看重端午节，所以也衍生出了很多民俗、食俗，像赛龙舟、挂艾草、戴五彩绳、食粽、食五黄等等。
端午除了要吃粽子和五黄外，也要记得再多摆3样食物吃，因为有句俗话说“端午摆3样，人顺财更旺”。这三样食物寓意好，而且营养丰富正适合这个时节吃，对健康多有益处，那么究竟是哪三样？又该如何吃呢？接下来给大家详细说说！
第一样：花甲端午节家宴建议把花甲端上桌，一方面是因为花甲在加热后，外壳会自动张开，所以有着笑口常开、花开富贵的好寓意，端午节做花甲给家人吃，就是希望全家人能在今后的日子里能一直喜乐安然、富贵有余。
另一方面则是因为，花甲在一年中的五六月份是最肥美、最有营养的时候，买些回家炒着吃鲜香可口，开胃下饭，全家老少都会很喜欢。
推荐做法：【辣炒花甲】
食材：花甲、干辣椒、葱、姜、蒜
1、花甲倒入清水里，撒上盐、淋上香油，浸泡吐沙一小时，冲洗干净。
2、准备姜块、蒜块、葱段和干辣椒段备用，碗里加蚝油、老抽、白糖、淀粉各一勺，生抽三勺搅匀。
3、锅中接水开火烧成温水倒入花甲，加姜片、葱段和料酒去腥，焯煮至花甲开口捞出。
4、起锅烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒炒香，加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
5、把花甲倒入锅中大火翻炒两分钟，浇入料汁再烧三分钟，汤汁浓稠放葱段翻炒均匀，关火出锅。
第二样：油菜之所以端午节这天要把油菜摆上桌，是因为油菜的谐音为“有财”，端午吃了它，就意味着之后有财路、有钱花，而且它作为绿色蔬菜的一种，也象征着生机，未来家中的生活会一直繁荣、富饶下去。
同时油菜也是一种含钾量很高的食物，每一百克就含有高达306毫克的钾，端午之后天气会变得更加炎热，出汗量增多，体内的钾就会随之流失，所以多吃些油菜，提前补充钾元素，身体更健康。
推荐做法：【蒜蓉小油菜】
食材：小油菜、蒜、小米椒
1、小油菜洗净切成两半，碗里倒入两勺生抽，加半勺白糖和适量的盐，再加一勺淀粉，加清水搅匀。
2、煮锅接水烧开，撒一勺盐，再倒半勺油，放入小油菜焯水煮15秒捞出。
3、炒锅烧油，油热倒入切好的蒜末和小米椒，煸炒出香味，倒入料汁烧煮至浓稠。
4、把小油菜倒进锅里，翻炒均匀入味，即可关火盛入盘中。
第三样：花生花生在民间一直被誉为“长寿果”，在传统节日里吃花生有着健康、长寿、多福的好寓意，而端午一般送祝福也都是说“端午安康”，所以在端午这天做些花生给家里人吃是非常合适的。另外花生鲜香下酒，端午节家宴端上桌，全家人也都爱吃。
推荐做法：【盐焗花生】
食材：花生米、姜、蒜、八角、香叶、胡椒、桂皮、干辣椒、盐
1、准备一碗热开水，把花生米倒入开水中，翻搅花生浸泡一分钟，捞出花生控水。
2、花生铺进烤盘，晾到表皮微干，倒入碗中加一包食用盐。
3、放姜片、蒜粒、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒进去，翻拌花生，让花生裹满盐。
4、把花生倒入小锅，中小火翻炒炒到花生和盐分离，继续改用小火炒。
5、炒至花生能顺利搓下外皮，花生仁呈微黄色，关火再翻炒至花生呈金黄后，用漏勺把花生和盐分离，放入碗中即可。
——老井说——在北方一些地区，人们除了吃粽子外，还有吃凉糕的食俗，用黄米、枣子、豇豆泥制作而成，吃起来也非常香甜可口。而南方有些地区，还讲究端午节吃鲜果，会在家中准备些黄杏、樱桃、荸荠、江米藕等食用，像福建地区还会做煎堆吃。大家还知道哪些关于端午节的食俗，也可以在评论区分享留言。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
