真没想到,面筋还能这样吃,成本5块钱,香软可口,给肉都不换!

觅食去市井 2024-07-20 03:54:42

小吃街、烧烤摊上大多都能看到烤面筋的身影,十块钱三串就能把人吃的极为满足,因为面筋吃起来口感如肉般美妙,再加上辣椒、孜然这些佐料,吃着咸香浓郁,越嚼越香,边吃还要边感叹发明出面筋的人真的太了不起了。

其实爱吃面筋的人,完全可以自己在家做着吃,买上五块钱的面筋条就能在家炒上一大盘。给大家分享一道香辣孜然炒面筋的做法,只要按照这个方法和配料去做,一口下去就能瞬间吃出路边烧烤摊的感觉,甚至会让你觉得比外面卖的还好吃,关键自己做的也更卫生吃着放心。

这盘香辣孜然炒面筋,吃起来香浓味美,特适合下饭下酒,给孩子吃上一口,保证能让他立刻提升食欲,连吃两碗饭,并且再也不觉得辣条香了,赶紧学会后在家试试看吧!

香辣孜然炒面筋

所需食材:四根面筋卷、两个青椒、大蒜、干辣椒、蚝油、老抽、生抽、白糖、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鸡精

1、将面筋卷冲洗两遍,顺着面筋卷的纹路撕成小段,煮锅接水烧开,倒入面筋,撒上一勺盐,焯煮一分钟后捞出,控干水分。

2、青椒去蒂去籽,洗净后切丝,另切点蒜片和干辣椒段备用。

3、炒锅倒油烧热,放入干辣椒段和蒜片煸炒出香味。

4、倒入面筋卷,翻炒两分钟,炒出其多余的水分,然后倒入一勺蚝油、一勺老抽和一勺生抽,翻炒均匀给面筋上色增味。

5、放入切好的青椒丝,炒匀后加一小勺白糖、一勺孜然粒、一勺孜然粉、一勺辣椒粉,再加少许盐和鸡精,翻炒两分钟入味,关火出锅盛入盘中即可。

——老井说——

做这道香辣孜然炒面筋时,如果是能吃辣的,也可以再多放一些辣椒粉,提香增辣。若是家里有小孩或是老人不太能吃辣,那也可以不用干辣椒段煸香,以及不放辣椒粉,适当的多放些蒜和孜然即可,然后青椒可以选择不辣的菜椒。如果喜欢吃口感筋道的,可以在炒面筋的时候多放些油,将面筋多煸炒一段时间即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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