在这个悠闲的周末，家中的温馨与宁静交织成一幅和谐的画面。恰好，家里送来了新鲜的马铃薯，我心中不禁涌起一股创作的冲动。我思索着，如何将这平凡的马铃薯变成一道美味的佳肴呢？

我的脑海中浮现出了一幅画面：马铃薯被切成精致的小丁，与鲜嫩的绞肉在锅中欢快地舞动，彼此交织，共同谱写一曲美味的交响乐。而调味的选择，我毫不犹豫地选择了那浓郁香醇的金沙酱。它如同金色的丝绸，将每一粒食材都温柔地包裹其中，赋予了它们新的生命。

我开始了我的烹饪之旅。马铃薯丁在锅中跳跃，散发出淡淡的清香；杏鲍菇则以其独特的口感，为这道菜增添了几分层次。当绞肉加入锅中时，它们与马铃薯、杏鲍菇交织在一起，仿佛是一场热烈的舞会。

而那浓郁的金沙酱，如同金色的阳光洒在食材上，让它们焕发出诱人的光泽。我轻轻地翻炒着，让每一粒食材都充分吸收金沙酱的精华。

终于，这道金沙双丁炒绞肉完成了。它色泽金黄，香气四溢，让人垂涎欲滴。我迫不及待地尝了一口，那口感丰富、层次分明的美味瞬间征服了我的味蕾。马铃薯的绵软、杏鲍菇的滑嫩与绞肉的鲜香在金沙酱的调和下达到了完美的平衡。这道菜不仅满足了我的味蕾，更是我周末时光的美好回忆。

食材：猪绞肉400克、马铃薯300克、杏鲍菇170克、葱适量

调味：金沙豆腐酱1包、酱油1大匙、香油1小匙

1、备料，绞肉用少许米酒腌著。将马铃薯跟杏鲍菇切丁，切葱花。先将马铃薯丁拌一些油，放入气炸锅160度15分钟，取出翻一下，180度10分钟，备用。

2、气炸的同时，可以先起油锅，炒杏鲍菇丁，开始出水时捞起。同一个锅子加点油，再把绞肉放入拌炒，炒熟后捞起。

3、同一个锅子保持锅中有油，加入金沙豆腐酱，炒到起泡沫状。回头将气炸好的马铃薯丁取出。

4、金沙酱中放入刚刚炒好的杏鲍菇、绞肉、马铃薯拌炒均匀。最后锅边呛一下酱油，淋上香油、撒上葱花，即完成！

大叔小贴士

1、为了避免马铃薯在锅中会沾，因此另外用气炸锅辅助将它烤熟，也创造外脆内软的口感。