韭菜这种蔬菜很容易种植，并且食用时可以“防吃流口水”，有着“人间美味”、“不老草”等美称，是炒菜、包饺子的首选菜品之一，同时它的保健功效也备受认可。
我国古代有“食美味草，不惧饥寒”的说法，由此可见韭菜的受欢迎程度。
家庭种植韭菜就再好不过了，随时有现成的美味，也能做到随采随吃。
然而，很多家庭自己种的韭菜却没有大棚里的韭菜长得好，大棚里的老板傅学长宽叶韭菜，自己家种窄叶韭菜，二者有什么不同吗?
还有，自家院子里种的韭菜总是又细又黄的，这是为什么呢?
宽叶韭菜与窄叶韭菜。要分清楚宽叶韭菜和窄叶韭菜之间的区别，小编在网上专门查找了一些资料，下面就把它们的不同之处罗列如下。
1.生长特性。
宽叶韭菜一般都有双片茎，如咸阳韭、秧田紫、酸浆韭等，窄叶韭菜都为单片茎，有延胡索韭、山坡韭、苦萱等。
有研究表明:宽叶韭菜的种子比窄叶韭菜大的多，种子大小一般为宽叶韭菜:3.5mm、窄叶韭菜:1.7mm。
由于宽叶韭菜主要生长于御史内供地带，因此抗病虫害能力也比较强;而窄叶韭菜则适应性强，不挑地理位置，其繁殖力也十分旺盛。
2.用途不同。
宽叶韭菜口感较柔和，有香甜味，比较适合鲜食，加工后还可制作成腌制食品或干制品。
窄叶韭菜口感较辛辣，更适合鲜食，配合一些猪肉类食物进行调理，还可起到降脂减肥的作用。
窄叶韭菜的根部药用价值高，可以止咳化痰，温中散寒，可以作为中药材在药店销卖。
3.营养含量。
根据研究发现，在一定量的养分含量中，不同品种的韭菜嫩茎中粗蛋白质的占比也不同，其中窄叶韭菜为18%，宽叶韭菜为16%。
在粗纤维含量方面也主要是窄叶韭菜更多，在3.3%和2.5%之间徘徊，而宽叶韭菜则在2.4%这个数字上下浮动。
综上所述，有关宽叶韭菜和窄叶韭菜之间的差别就介绍完毕了，我们之后可以根据自身需要选择适合自己的进行种植。
自家院子里的韭菜为什么又细又黄?那么，自家院子里的韭菜为什么总是又细又黄呢?
这主要有三个原因:
1.土壤肥沃度不足。
大家应该都知道，速生蔬菜类上面所需的营养是比较多的，因此对土壤肥沃度的要求也较高。
可有些朋友认为土壤不够肥沃那就多施肥就行了，这种思想是错误的，因为植物大部分养分是靠须根吸收的，如果土壤比较紧，以致于根系无法伸展，它们是没办法工作起来的。
2.水肥管理问题。
水肥管理是影响农作物正常生长的一项重要因素，它跟植物体内的水分以及根系吸收的养分直接相关联，如果水分过少，植物就容易枯萎;反之，如果水分过多，就容易导致烂根。
除水分外，养分方面如果管理不当，同样会对植物造成不良影响，如果施肥时间不当或者施肥方法不当，都可能导致植物出现生长问题。
3.施肥不合理。
施肥分为底肥、春季覆盖粪土和追肥三种方式。
底肥是指在移栽前进行施肥，这一阶段主要以有机肥为主，以充分腐熟为准，这样才能保证整个生长过程不会因为施用不当而影响到作物正常吸收养分。
春季覆盖粪土是为了避免重茬现象，一般要求在早春期间进行覆盖，在3月中旬到下旬，防止温度升高导致土壤中的氮素挥发过多。
追肥主要是为了解决肉眼不可见的问题，一般是在植物生长至20cm左右的时候进行，在沾湿土壤后进行追施，以保证根系吸收更佳。
秋季管理需要掌握哪些细节?秋季管理是植物生长过程中一个比较重要的环节，一秒察觉到的问题往往会对植物后期造成不可预测的问题，因此掌握一些基本的秋季管理知识点，会对以后的生长起到重要作用。
1.适时收割。
收割是指在秋季结束后及时对植物进行割剪处理，这一过程能够有效避免植物过度消耗养分，影响后期生长和产量。
适时收割是确保植物更好的生长的重要环节，应根据实际情况进行操作。
2.停止浇水。
停止给植物浇水可以促进营养积累，这一过程能够有效提高植物的养分含量，对以后的生长产生重要影响。
如果在秋季期间给植物继续浇水，不仅会造成营养流失，还容易导致植物烂根，影响生长。
3.清除杂草和病害残体。
秋季天气干燥，有利于杀灭土壤中的病菌，因此应及时清除杂草和病害残体，以促进植物顺利过冬。
这一步也非常重要，不能忽视。
