黑芝麻，是“百谷之冠”，营养价值极高，其中含有大量的蛋白质、钙质、膳食纤维、维生素E等，常吃有助于身体健康。其中丰富的钙质，多给孩子吃、多给老人吃，补钙效果好，腿脚更利索，长高个。
要说黑芝麻的吃法，说实话我想不出来几个，它的烹饪还是有局限性的，平时吃它无非就是两种做法，要不打成豆浆，要不喝黑芝麻糊。
今天，我要来分享黑芝麻糊的做法，把黑芝麻打成粉状，密封保存起来。
每天早上来上1勺，然后用开水冲泡一下，口感香甜、醇厚、细腻，老少皆宜。而且咱们自己在家自制，低成本0添加，没有任何的防腐剂，喝起来更放心，密封储存放1个月也不怕坏。
【自制黑芝麻糊】食材：黑芝麻500g、糯米粉500g、核桃适量
1、把核桃外面的壳去掉，当然了如果不喜欢也可以不放核桃，我反正是放了，又能补脑又增加了口感。
2、接下来将黑芝麻准备好，提前放在水中清洗干净，然后控干水分以后，用吹风机吹一下，或者用厨房纸擦拭一下，将表面的水分擦干。接下来咱们准备一口炒锅，把黑芝麻倒进去以后开始翻炒，一定要保持小火。
3、炒熟的黑芝麻，会发出炸裂的声响，这个时候就可以关火了，盛出来静置放凉。糯米粉如果是生的，也是需要炒一下的，将其倒在刚才炒黑芝麻的锅子里，用铲子不停翻炒，还是要保持小火。
4、炒到原本白色的糯米粉，变得黄灿灿的之后，就可以盛出来了，还是放在一旁静置片刻，将其晾凉。接下来把破壁机或者料理机准备好，只要能把黑芝麻打碎的机器都可以，然后把黑芝麻、核桃倒进去。
5、倒上之后不停的研磨，把黑芝麻和核桃搅打至完全变成粉末后，就可以停下来了。不要为了打得更细，打得时间太长了，黑芝麻是很容易出油的，太久了出油了就结块了，后续不好操作也不好保存。
6、打好后将糯米粉倒进去，然后继续搅动几十秒钟的时间，让糯米粉和黑芝麻粉完全混合后，就可以盛出来啦，提前准备一个干净的罐子，把黑芝麻糊粉装进去就可以了，喝的时候放上少许冰糖，有点甜味口感会更好！
