“冬至大如年”，冬至在民间是一个被赋予了厚重意义的节气，在这一天，阳光重新升起，万物复苏又将开始，正如《诗经》中所描绘的那样：“岂曰无衣？与子同裳。”冬至，意味着团圆，意味着希望。

南方大多保存了冬至祭祖的传统，北方人则更青睐在这一天吃饺子，记住了饺子文化的流传，才知道冬至除了是饮食文化的体现，还有更多意义。

［一］饺子的由来：吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景

(1)“娇耳”与饺子，背后竟有如此故事

饺子，又名饺子，形状似耳，故而得名。流传至今，饺子在民间也有了不同的叫法，比如闽南地区称饺子为“包子”，“包”与“饺”同音，也有相似的意思。

饺子作为冬至节日饮食，自然是来源于某个传说，而这个传说的主人公，也许你一定没听过——张仲景，作为“医圣”的张仲景，医术高明，在医治乡邻的寒冻病时，他发明了“娇耳”，用羊肉、驱寒药材包裹在薄薄的饺子皮中，吃后可驱寒保暖。

(2)饺子象征财富，“财”字形饺子寓意最吉利

这也意味着，饺子可以说是中国饮食文化中最有“故事”的一种食物。饺子，象征着财富与祝福，成为春节、元宵节、冬至等重要节日的首选食物。

在制作上，饺子多以面粉、肉、蔬菜等为主要原料， 也有包裹着枣、花生、桂圆等甜蜜馅料的饺子，各地的饺子品种也各有特色， 通常形状扁平状似新月或半月，呈半圆形。那么，饺子为何会有如此寓意呢？

有人说，饺子和“交子”同音，代表着旧交替新，寓意着新的一年要比旧的一年更美好；也有人说，饺子的形状像元宝，象征着金银财宝。

不管是哪种解释，在冬至这一天吃饺子无疑是饺子最广泛的说法，更重要的是，在家中包饺子，唠家常，吃饺子，意味着一家团圆，其乐融融。

［二］探寻饺子的“八大馅”，每个都蕴含美好寓意

01.素食馅饺子，象征长寿平安

作为冬至节日里的“主角”，饺子有着独特的文化内涵，饺子的馅料多样，代表着不同的吉祥寓意。

素食馅饺子，通常以芹菜、韭菜、白菜等蔬菜为主料，寓意着长寿、平安、富贵，寓意着人们对健康长寿的渴望。

02.肉类饺子，象征发家致富

肉类饺子则象征着财富与富贵。 猪肉、牛肉、羊肉等肉类的加入，不仅增加了饺子的口感和营养，还让饺子更加美味可口。这也象征着人们对财富和发家致富的追求。

尤其是牛肉饺子，寓意着“牛气冲天”，象征着事业和事业运势的旺盛，牛肉本身还富含蛋白质，有助于增强体力和抵抗力，在冰冷的冬至吃上一碗热腾腾的牛肉饺子，美味又养生。

03.水果馅饺子，象征爱情甜蜜

与此同时，还出现了各种新潮的饺子馅料，比如水果馅饺子。 草莓、菠萝、苹果等各种新鲜水果的加入，让饺子更加丰富多彩，如果想要为爱人准备一份浪漫的惊喜，你不妨尝试水果饺子，寓意着爱情的甜蜜，寓意着爱意浓浓。

04.特殊馅饺子，象征不同的美好祝愿

此外，不同地域还有不同种的饺子变种，比如茴香饺子、玫瑰饺子、龙虾饺子等，特色十足。

有些地区还会在饺子中放入象征吉祥的物品，如硬币、糖果等，象征着好运和平安，寓意着来年能够发财致富。

［三］饺子的文化意义：不仅是吃，更是仪式感的体现

(1)饺子已经成为中国饮食文化的象征，成为节日的主角

饺子作为一种传统食物，早已不仅仅是一种简单的饮食，而是成为了中国饮食文化的象征。饺子在中国的流行，背后隐藏着一种独特的文化传承与象征意义。

饺子作为一种传统的节日食品，早在古代就有人在春节、冬至等节日时制作饺子的习惯，饺子以其独特的形状和口感，象征着团圆、团聚的美好寓意，早已成为了重要的饮食文化符号。

(2)饺子成为节日的固定食物，寄托人们对未来的期待

饺子作为节日的固定食品，也承载着人们对未来的美好期望，在冬至吃饺子，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化的传承和仪式感的体现。

饺子象征着团圆和富饶，意味着人们在这个节日里希望团聚一堂，共同迎接新年的到来。在制作饺子的过程中，人们会共同参与，分享彼此的故事和经历，这种互动过程增加了节日的氛围和仪式感，更加彰显了人们对未来的期待和希望。

饺子不仅象征着团圆与团聚，更是对“医圣”张仲景仁德的纪念，是中华民族传统文化的缩影。随着时间的推移，饺子在中国饮食文化中占据了越来越重要的地位，成为了中国人民生活中不可或缺的一部分。

而冬至不仅是饮食文化的体现，还可以成为一个社区团聚、文化传承的契机。随着城市化进程的加快，传统习俗在城市中逐渐消失，这也为我们提供了一个思考传统与现代如何融合的契机。