想必不少人都听过“春困夏乏秋瞑冬涩”，不过吃过丰盛的早餐后，打败这些季节性乏力的魔咒，困难不太大！

早餐很重要，这已经不需要多说了，咱们在早餐选择上也真的不能随便吃点啥，要吃好、吃美味、吃营养， 就像吃下面这4种早餐一样，简单做一做，15分钟就能搞定！

第一种：酸汤肥牛面，简单快手还美味

吃腻了豆浆油条，吃腻了油腻的包子豆浆，看看这道“酸汤肥牛面”，自带香气的酸汤和白嫩的肥牛，看着就让人嘴馋！

肥牛在酸汤里烫至微变色的状态，注意不要烫太久，否则就会变老变韧；配菜可以看个人口味，酱油、香油、葱花等都是不错的选择。

第二种：手抓饼，酱肉芝士双重叠加更美味

这道超级下饭的“手抓饼”也不能错过，咬一口饼脆肉香、芝士拉丝，实在太过瘾！做法也超简单，给大家介绍最容易出成品的做法：

芝士火腿手抓饼，先将饼皮煎至二面焦脆后加入调味料，再放火腿肉、芝士片，用铲子将饼皮对折叠起来，芝士融化后就可以享用了。

第三种：坚果面包小酥饼，酥脆咸香

如果想做个更健康的早餐，也可以多吃点坚果。坚果面包小酥饼， 选用核桃仁、杏仁片等坚果，香脆满口，热量也会低一些。

面粉、橄榄油、坚果仁混合后揉成面团，之后用擀面杖将面团擀平，切片并放入平底锅中煎至两面焦脆就可以了。

第四种：酱香炒饭，简单快捷还过瘾

怕难以消化的，不妨也来做一份大米为主食的早餐，比如这份“酱香炒饭”。简单、易消化，米饭也可以选用隔夜饭。

做法：米饭铲松后加入香葱、鸡蛋炒匀，加入生抽、老抽提色，再加入黄豆酱、辣椒酱炒匀调味；最后加入黄豆芽、黑木耳炒匀；也可加入火腿丁、腊肠丁等。

这些早餐看着就超级有食欲，做法也简单，拿到手就是一整天的“元气满满”~不过吃早餐的时候也需要注意3大要点：

要点一：早餐食材不要太复杂，简单好做才是关键

上面这些早餐食谱制作简便，食材简单，重点就在于“简单”二字。 比如炒米饭选用隔夜饭，手抓饼选用现成的饼皮，都能提高制作效率。

所以， 如果时间少，尽量不要自制太复杂的食材，比如放了很多陷的包子，容易因为包包子太慢而耽误上班上学的时间。

要点二：早餐吃美味+吃营养，口感、营养都不能少

当然， 吃早餐时“美味+营养”也很重要。比如像手抓饼这样的食物，就要 配上蔬菜、肉类等食材补充维生素、蛋白质。

而中式早餐的“代表”—— 豆浆油条，高碳水、油炸，隔一段时间吃虽过瘾，但长时间吃容易影响健康， 不妨就来试试酸汤肥牛面吧。

要点三：普通高热量的早餐也有它的“魅力”

当然，其实说到美味早餐，咱们也不能错过那些用油炸出来的热量型美食。就像油条、炸包子等，明知道油炸不健康，但一口咬下去还是停不下来！

这些美食的味道上“真的很罪恶”，但在享受美味的同时却也能让人感受到极大的满足感，生活不也挺美好吗？

所以早餐也没必要拘泥于“传统”定义，咱们可以多看看世界各地的早餐，咱们的早餐也可以更丰富多彩。

空气炸锅、早餐机等科技产品的出现，也让咱们可以在快节奏的生存方式下吃到美味又营养的早餐，还比别人领先一步吃到了美食~

【建议1】不再局限于油条豆浆，可以学其他早餐

不如就来学学不同风味的早餐，比如咱们之前介绍的酸汤肥牛、手抓饼，还可以 再做个三明治、奶昔等，咸甜搭配，好吃还营养。

三明治可以选用全麦面包，奶昔也可以加入富含膳食纤维的燕麦、坚果等，营养更均衡。除了面包，还可以选用 牛角包、薄饼甚至单独的水煮蛋等进行搭配，简直太丰富了~

【建议2】早餐也可以做得丰盛一些，营养更均衡

营养均衡的早餐也不一定都是简单的水煮蛋、燕麦等，咱们可以顺便搞一场“丰盛的早餐派对”。

比如 鸡蛋可做煎蛋、蒸蛋，牛奶可做草莓牛奶、燕麦奶昔，培根、火腿、香肠可摆盘做成“培根小船”，看着就超高级~

【建议3】早餐也可以成为“家庭活动”，一起做更温馨

将早餐作为家庭成员之间互动的机会也是不错的选择。 可以和孩子一起烹饪，教他们认识各种食材的重要性，还在孩子的眼里种下健康饮食的种子哦~

也可以和爱人在一起，利用烤箱、空气炸锅等设备一起烘焙面包、做手抓饼等， 也可以一边吃一边看某部电影，或者一边吃一边听某部动感的音乐~

【建议4】早餐也要更关注营养的摄入，选好食材

也许有人会说，既然吃早餐的目的就是为了能量补充，能量来源于热量，那咱们吃油条、包子等不就好了吗？

但 吃的食物越多样，越能满足身体的各种需求， 所以吃些谷物、蔬菜、水果等，让维生素和膳食纤维也跟着补充进来就更好了~

也许有些人早上总是起不来，但只要你多吃点美味的早餐，恐怕早起很快就会成为习惯。看一看上面这些诱人的早餐，谁能拒绝呢？

酸汤肥牛面、芝士手抓饼和坚果酥小饼等，元气满满，做法简单，15分钟轻松搞定，比豆浆油条好吃多了。