阳光玫瑰葡萄双飞鸟树形培育及管理技术

葡萄飞鸟形树形是近年来发展起来的葡萄树形，这一树形满足了提高结果部位、方便田间管理、提高果实品质、确保可观赏性等多种要求，阳光玫瑰葡萄双飞鸟树形培育及配套省力化标准化栽培技术涉及多个方面，包括园地选择与准备、双飞鸟树形培育、肥水管理、花果管理以及病虫害防治等技术，笔者结合生产实践，总结如下。

阳光玫瑰葡萄种植基地

一、园地选择与准备

1. 园地选择：宜选择靠近水源、排灌方便、地势平坦、土壤肥沃、pH 值在 5.8 ～ 8、光照充足的地域建园。阳光玫瑰葡萄对土壤有机质要求较高，有机质含量最低须达到 3%，最好达到 8%，否则植株易出现缺素症，果实糖度不均，无香气或香味不正。

2. 土壤准备：建园前应进行土地平整、土壤深翻、土壤消毒等工作。根据栽培密度和栽培架势挖定植沟（穴）并在回填时施入足量的腐熟有机肥，一般为3000 ～ 4000 千克 / 亩。

二、飞鸟形树形的结构和搭建

1. 大棚搭建标准。棚体高度 4.6 米，肩高 3 米。主立柱方管 80 毫米 ×60 毫米 ×2 毫米，柱距 4 米。拱管圆管规格直径 32 毫米 ×1.5 毫米，纵梁、横梁方管规格为 50 毫米 ×50 毫米 ×2 毫米。大棚四周主立柱间增设副立柱，主立柱规格 50 厘米 ×50 厘米×60 厘米点式独立基础，水槽壁厚不小于 1.5 毫米。主要材料采用热浸镀锌管，现场组装采用螺栓紧固。配套自动开天窗或湿帘风机或其他调温系统，配备电动遮阳系统、自动水肥一体化设施。

2.架型。目前水平棚架架面高1.6～1.7米，偏低，不利于机械入园作业。水平棚架型架面高度设置为1.8米以上，可增大架面下空间 80% 左右，利于机械化管理和蔬菜套种。

三、双飞鸟树形培育

葡萄双飞鸟树形是一种经过精心规划与培育形成的特定树形结构，旨在为葡萄生长创造良好条件，保障通风透光，实现优质高产。其整体呈现出一种规整且有序的形态，有着明确的主蔓、侧蔓以及结果枝组分布，各个部分相互配合，共同构建起适合葡萄生长和结果的框架。

１. 定植环节。

①苗木挑选：挑选苗木时，需从枝干粗细、根系发达程度等方面考量。要求苗木枝干健壮、无明显病虫害，基部直径达到 0.8 ～ 1.2 厘米，根系完整且侧根数量不少于 5 条，根长在 15 ～ 20 厘米左右。优质的苗木可为后续良好生长打好基础。

②株行距确定及栽植数量。严格按照（3 ～ 4）米×（6 ～ 8）米这样适宜的株行距进行定植操作。具体来说，在土壤肥力中等的地块，可选择 3.5 米 ×7米的株行距，每亩栽植约 27 株；若土壤肥力较好，可适当缩小株行距，采用 3 米 ×6 米，每亩栽植约 37株；而在肥力稍差的土壤，株行距可调整为 4 米 ×8米，每亩栽植约 20 株。通过这样精准的株行距设置，保证每株葡萄都有充足的生长空间与养分供应。

③根系修剪要求。在定植前，需对苗木根系进行修剪。使用锋利且消毒后的修枝剪，将根系中受伤、过长（超过 20 厘米的部分）以及病根去除，修剪后保留根系长度在 15 ～ 20 厘米左右。同时，对根系进行适当短截，短截长度为根系总长度的 1/3 ～ 1/4，通过这样的处理来刺激新根生长，为葡萄苗扎根、吸收养分等打下坚实基础。

２. 新梢管理。

①定梢时间与数量：葡萄苗定植发芽后，在芽眼萌发至展叶期内，及时进行定梢操作，且只留一个生长健壮的新梢让其向上生长，其余的芽则全部抹除，以此集中养分供应，确保这个选定新梢的茁壮生长。判断新梢是否健壮，可参考新梢基部直径大小来判断。健壮新梢基部直径要求达到 0.6 ～ 0.8 厘米。

②绑缚时机与高度。当该新梢长至 20 厘米时，要将它垂直绑缚固定在木杆上，确保其直立向上生长。绑缚时，采用宽度为 1.5 ～ 2 厘米的柔软塑料绑带，在距离新梢基部 5 ～ 8 厘米处进行绑扎，绑扎力度适中，既要保证新梢固定牢固，又不能过紧影响新梢生长。

阳光玫瑰葡萄种植基地

③摘心标准与留芽原则。待新梢继续生长到 1.5米的高度时，便要进行摘心操作，摘心位置在新梢顶部往下第 3 ～ 5 片叶处，确保摘心后顶部能快速萌发新芽。在顶部发芽后，从中保留两个壮芽。判断壮芽的标准为芽体饱满、鳞片紧密且颜色鲜绿。引导这两个壮芽沿着立柱下铁丝分别往两个方向延伸，开始培养成侧蔓，这也是逐步构建双飞鸟树形的关键步骤之一。

3. 侧蔓培养。

①首次摘心指标。当侧蔓长至 1.5 米时，要再次进行摘心处理，摘心位置在侧蔓顶部往下第 4 ～ 6 片叶处，摘心后促进侧蔓顶端副梢的萌发。

②副梢绑缚方向与角度。之后，把侧蔓顶端的两个副梢分别向左右两个方向绑缚，将它们作为主蔓来进一步培养。绑缚时，使用与新梢绑缚相同规格的塑料绑带，在距离副梢基部 6 ～ 10 厘米处绑扎，使副梢与水平方向呈精准的 45 ～ 60 度的倾角（可使用角度测量工具辅助确定角度），再引向架面上的第 1 道铁丝，随后向第 2 道铁丝水平延伸。

③结果枝组间距及副梢摘心规范。在培养主蔓的过程中，其副梢要分别向外侧延伸，并培养为结果枝组，而且这些结果枝组与水平方向呈 45 ～ 60 度的倾角，副梢同侧间距需要严格保持在 20 ～ 25 厘米，可通过测量工具进行间距把控。当副梢生长至 7 ～ 8片叶时，要进行第 1 次摘心，摘心位置在顶部往下第2 ～ 3 片叶处，摘心后新生长出来的副梢，只保留先端 1 个副梢继续向前延伸，通过这样一步步精细的操作，使侧蔓及其附属的结果枝组逐渐形成双飞鸟展开的形态，塑造出双飞鸟树形的主体框架。

四、修剪抹芽

1. 冬季修剪规范。

①修剪方式及比例。在冬季修剪时，主要采用短梢修剪方式，并结合中梢修剪，短梢修剪比例占总枝量的 60% ～ 70%，中梢修剪占 30% ～ 40%。短梢修剪保留的枝梢长度为 2 ～ 3 节，中梢修剪保留的枝梢长度为 4 ～ 6 节。

②剪口位置要求。在修剪操作时，剪口与芽眼之间的距离一般控制在 2 厘米左右，且剪口要平滑，呈45 度斜角，避免剪口过大造成伤口愈合困难或感染病菌，以此来合理调整枝条分布和生长态势。

2. 抹芽操作时机与标准。进入夏季，当芽眼萌发至绿豆粒大小时，开始进行抹芽操作。抹除弱芽（芽体瘦小、鳞片疏松）、双生芽中的副芽以及位置不当（如靠近主干基部、过于密集处）的芽，保证每平方米架面保留有 8 ～ 12 个健壮芽。

五、施肥管理

1. 幼树施肥。从新梢生长开始，就需要合理施肥，此时应以氮肥为主，后期追肥以磷钾肥为主，每隔半个月 1 次，及时灌水松土保墒。

2. 成龄树施肥。成龄树施肥以农家有机肥为主，化肥为辅。可依据树势、产量、地力等因素科学合理施用，增强土壤活力。一是萌芽肥，在萌芽前 15 天，全园撒施，浅翻入土，每亩施用高氮复合肥 25 千克，硼砂 4 千克；二是膨果肥，每亩施用复合肥 25 千克或 10 千克平衡型水溶肥。三是着色肥，在花后 55 天施用硫酸钾复合肥 25 千克或高磷钾水溶肥 4 千克；四是采果肥，果实采摘后，每亩施用农家肥 2 ～ 3 吨，复合肥 30 千克左右，钙镁磷肥 50 千克左右。

六、水分管理

栽植盖膜后到萌芽整齐前，要保持土壤较高的湿度，需水量较大。芽齐至谢花，保持土壤中等湿度即可，降低空气湿度，适当控制水分，水分过多会造成枝叶徒长，不利于开花坐果。果实生长期，果实生长快速，气温较高，蒸发量大，易造成树体水分缺失，要保持土壤较高的湿度，一般 15 天灌溉一次。果实成熟期要适当控制灌水量，这样有利于葡萄糖分的积累和对果实成熟前病害的控制。

七、花果管理

1. 疏花疏果。按照生长势强旺的结果枝条留 2 个花序，中庸枝条留 1 个花序的原则进行疏花。果粒黄豆大小时进行疏粒，去除病虫果、畸形果和小果，使果粒在穗轴上分布均匀。

2. 套袋。在花后 30 ～ 40 天疏果后的晴天进行套袋，以防止农药污染和病虫害侵害。

八、病虫害防治

1. 主要病虫害。阳光玫瑰葡萄的主要病害有白粉病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、褐斑病等；主要虫害有透翅蛾、红蜘蛛、绿盲蝽、吸果夜蛾等。设施栽培条件下，在春季展叶 2 ～ 3 片时，重点防治白粉病、绿盲蝽和红蜘蛛；花穗露出期，重点防治灰霉病；开花前，重点防治灰霉病、白粉病和透翅蛾；花后 1 周，重点防治白粉病；套袋前，重点防治炭疽病和白粉病。

2. 防治措施。按照“预防为主，综合防治”的原则，以农业综合措施为基础，合理利用物理防治和生物防治，科学使用化学药剂防治。

①物理防治。一是实行全园果实套袋，减少果锈、日灼、病虫害，提高外观品质。使用白色袋的果实糖度上升较快，使用遮光率高的青色袋（绿色袋或蓝色袋）可以避免果锈，增加果皮的绿色程度。二是在园内悬挂黄、蓝板诱杀害虫，每亩葡萄架上挂20～30块。黄板诱杀蚜虫、叶蝉效果好，蓝板诱杀蓟马、醋蝇效果好。三是安装杀虫灯诱杀害虫，葡萄开花期开始在果园的制高点和外围，每 30 ～ 40 亩安装 1 盏，每天晚上 7 ～ 11 时开灯，果实采收完毕后停止。四是转色前至采收期采用全园挂防鸟网、驱鸟器等避免鸟害。

②化学防治。化学防治要严格掌握使用量、施药次数和安全间隔期，提倡交替轮换使用不同作用机理的农药。如白粉病，冬季清园后用 3 ～ 5 波美度石硫合剂全园喷雾 1 次；展叶至葡萄转色前用 10% 苯醚甲环唑水分散粒剂 1000 ～ 1500 倍液或 25% 乙嘧酚悬浮剂 800 ～ 1000 倍液，间隔 10 ～ 15 天，用药防治 2 次。灰霉病，开花前 1 ～ 2 天和现花第 8 ～ 10 天，用 50% 腐霉利可湿性粉剂 1000~1500 倍液、40% 嘧霉胺可湿性粉剂 800 ～ 1500 倍液或 50% 异菌脲悬浮剂 750 ～ 1000 倍液喷雾，用药防治 2 次。

九、适时采收

阳光玫瑰葡萄在 8 月中旬后，穗尖果粒可溶性固形物含量大于 16% 时，即可采收上市。在本地设施栽培条件下收获期自 8 月中旬至 9 月底。精品果标准是果实串型端正，单穗重 700 ～ 900 克，单粒重12 ～ 15 克，有香味且可溶性固形物含量高于 18%。355000 福建省福安市农业农村局 黄晓霞