学会这项技术，让你的罗汉果更甜更多产

[ 基金项目 ] 广西龙胜县全国基层农技推广体系项目（202346-08）。

杨明秋

罗汉果是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实，产量大，资源丰富，主产于广西永福、临桂和龙胜等县  。这三个县区是罗汉果起源中心   。龙胜县大部分乡镇均有野生罗汉果分布，其中三门、瓢里、龙胜   和平等镇分布密度较大。龙胜县2022年罗汉果种植面积为4 313 hm 2 ，占桂林市种植面积的28.69 %；2023年为5 667 hm 2 ，占桂林市种植面积的25.76 %。在栽培面积大幅度增加和农村劳动力匮乏的情况下，如何提高罗汉果产量，增加种植效益，是龙胜县广大农业科技人员和罗汉果种植户应该认真思考的问题。近年来，龙胜县越来越多的人种植罗汉果都采用堆栽技术（园地不全垦，仅种在种植堆上），丰产园地产量超过多年平均值15.72万个/hm 2 ，达到18万个/hm 2 ，三门镇花坪村和乐江镇地灵村有个别果园甚至达21万个/hm 2 。根据对该地区罗汉果种植的技术跟踪服务及实践经验，现就罗汉果堆栽技术进行总结，以期能为罗汉果种植户提供参考。

1 园地选择

园地宜选择在海拔200～800 m   背风向阳的平地、梯地及缓坡地，要求土层深厚肥沃，保水保肥能力较强的微酸性黄壤和红壤，离水源较近且排灌方便。周边不宜栽有葫芦科和茄科植物，以有效避免根结线虫病、病毒病的危害。

2 起堆覆膜

2.1 整地与施基肥

开春后，无需对园地进行全垦，较之传统整地省工、省劳力和时间，只对全园每667 m 2 用生石灰100～150 kg进行施撒消毒。一周后按每667 m 2 挖坑100～130个，坑距为（2.0～2.5）m×（2.5～3.0）m，呈“品”字型分布，坑长宽深为0.8m×0.8m×0.3 m。种植前10 d左右，将腐熟农家肥4～5 kg或罗汉果生物有机肥2～3 kg、过磷酸钙0.5kg、硫酸钾型复合肥（15:15:15）0.3～0.5 kg、硼砂10g、50 %多菌灵可湿性粉剂5 g及地富通10 g充分拌匀后拌入每坑挖出来的泥土，再填回坑中做成龟背状的种植堆。

2.2 覆膜

覆膜前先浇水，让种植堆的泥土充分湿润后再覆膜。把幅宽1.2 ｍ的黑地膜或者银灰反光地膜盖好种植堆后，四周用泥土压实。待移栽果苗时，再在种植堆正中打孔栽植。经过生产实践证实，罗汉果覆膜栽培比露地栽培提早5～7 d来籽，延长了开花结果期。

3 移栽

3.1 移栽时间

农户所订购的罗汉果苗，一般在3月20日左右就能陆续领到，但龙胜山区3—4月易出现倒春寒天气，生产上推荐小苗培育大苗，这种保温育苗措施有助于罗汉果早上棚、早来仔。一般按种苗1 000株，建造一个70～80 m 2 的简易保温棚即可。等待大苗长至高30 cm以上，气温稳定在15 ℃以上时再移栽大田。

3.2 移栽方法

罗汉果为雌雄异株植物，种植时需按2%～3%的比例配种雄株。４月中下旬，待气温稳定在15 ℃以上时，避开强烈阳光和下雨天气，选择阴天或晴天下午4点后移栽，在覆膜的种植堆正中打个洞口宽20 cm左右的种植小坑，去除营养杯，带泥种植，淋足定根水。定根水用生根剂兑水，按照说明书上要求配比，每株淋250 g，注意种植堆四周膜要用泥土将其压实，以防气温骤升膜内热气灼伤苗木。

3.3 搭棚铺网

棚架支柱可用水泥桩、木桩或竹桩，长2.2～2.5ｍ，埋入泥土0.5 ｍ，地面留1.7～2.0 m，以便在棚下进行施肥、喷药和授粉等耕作。每隔2.0～3.0 m立一根支柱，横竖要成行，逐排搭架，用0.3 cm铁丝拉好网架，固定好桩子，四周用斜柱和铁丝拉紧棚架，然后在棚架上铺好罗汉果专用丝网并固定好   。

4 田间管理

4.1 苗期套袋

苗期套袋既能避风防寒保温，还可防苗木被蚂蚱、蟋蟀、蛞蝓等害虫咬断，促使幼苗早生快发和提高种植成活率。套袋方法：在种苗周围插上4根80 cm小木棒或竹扦，套上直径40 cm，筒高80 cm两端开通的塑料袋，袋底四周用土压实，苗旁插上1根2.0 m左右的小竹条或树枝，以便引蔓往上攀援生长。扎紧袋上部，并留2个小孔通风透气，若遇长期阴冷或雨天，每隔2～3 d，在无雨时打开袋口2 h；若遇高温宜及时将保护袋筒折下压低，下午5点左右再将保护筒拉上，避免幼苗在中午出现高温日灼或夜间受低温冻害。当苗长至平套袋口上端时将套袋取走。

4.2 施肥

4.2.1  苗期追肥　种植后7 d左右，在离幼苗基部5～7 cm处每株施腐熟人粪尿或沼气水，兑2倍清水淋施2.5 kg，促进植株生长。当苗长至0.8   ～1.0 m高时，用腐熟稀淡人粪尿（或沼气水）50 kg兑硫酸钾型复合肥（15:15:15）500 g，距小苗20 cm处周围淋施，每蔸施0.5～0.75 kg，施肥时不宜松土，不要让肥水触及幼苗基部，防止引起病害及灼伤幼苗，10～15 d再施一次。

4.2.2  施催花肥　植株上棚后，揭开地膜，用腐熟稀淡人粪尿兑45%硫酸钾复合肥按100:2比例，施于距苗基部60 cm处周围，或者用果蔬王（12:4:40）或者高钙钾宝（12:6:22），每公顷用60 kg兑水3 000 kg淋兜，不能松土，只能覆盖一层薄土，施后再将膜覆盖，切不可施用速效性氮肥，否则会影响来籽开花。期间结合防治病虫害全园喷施0.3%磷酸二氢钾叶面肥1～2次。

4.2.3  施壮果肥　当植株开始来籽开花并有少量花授粉坐果后，每株施高氮高钾复合肥（18:6:25）0.2～0.4 kg，或者每公顷用果蔬王（12:4:40）120 kg兑水4 500 kg淋兜，隔7～10 d施1次，连施3～4次。期间要根据其长势、挂果数量情况结合喷施氨基酸、磷酸二氢钾等叶面肥，果多的多施，果少的少施，以维持植株正常营养生长与生殖生长的需要，促进果实膨大，提高座果率，增加产量。

值得注意的是，每次施肥要根据根系扩张情况扩大施肥沟。施干肥或冲施肥时都不能离植株蔸过近，一般离蔸部25 cm以上。雄株不宜施桐麸，以防影响公花花粉黏度，宜施腐熟稀薄人粪尿。施肥期间只对罗汉果基部种植堆进行人工除草。

4.3 水分管理

罗汉果喜湿润，忌积水，怕干旱。堆栽覆膜种植虽然能旱时保墒，雨后提墒，但在夏季多雨时，特别是使用大田或平地种植的果园，要保持四周排水沟畅通，避免积水沤根死苗，秋季少雨时注意根部泥土保持湿润。尤其在开花结果期，要根据墒情做到干旱时及时补水，下大雨时注意排水，以避免发生裂果现象  ，减少病害发生。果实膨大期需要大量的水分，土壤含水量应保持在60%～80%。如遇连续高温干旱，要在傍晚太阳落山时对棚面喷水增湿降温，促进果实膨大。

4.4 整枝修剪

罗汉果以二、三级蔓结果为主，培养好二、三级蔓是获得高产稳产的关键。当主苗长至半棚1 m左右时，剪掉顶芽，让其抽出侧蔓(即一级蔓)，抽出的侧蔓只留两根（最上面的两个芽），其余抹除。当两根一级蔓长至超过网棚时，坡地和梯地种植的应将枝蔓引向上坡方向，平地种植的应往东西方向或南北方向引摆，让枝蔓均匀分布于棚架上；当生长有8片叶节时，要剪掉顶芽，让其抽出侧蔓(即二级蔓)，每根一级蔓抽出的侧蔓只留6根，其余抹除。二级蔓从见籽这片叶节起算到有10个雌花叶节后，及时剪掉枝蔓。如果二级蔓生长到8片叶节时没有来籽，要及时留4片叶节进行短截，培育1～2枝三级蔓，让其早日来籽开花。整枝修剪期间需对无果枝、细弱枝、病虫枝及老黄叶、重叠叶等进行疏剪，对病虫果、畸形果、裂果等进行疏果，以减少营养损耗，改善棚上光照条件和提高果实商品价值。修剪时，为预防植株病菌交叉侵染，应随身带一瓶浓肥皂水或75%乙醇消毒修剪工具，杀灭病毒。

4.5 人工授粉

罗汉果是雌雄异株植物，花味苦，粘重  ，仅借助风力和昆虫很难传播花粉。因此，开花后需要进行人工辅助授粉，才能提高座果率。方法是开花期间，在清晨6点左右采摘发育良好且微开的雄花，盛于竹筒或饭盒内，放置在干燥阴凉处备用，待雌花开放时，用水彩笔从雄花花药内刮取少许花粉，将花粉轻轻涂抹到雌花柱头，这时在柱头残留一点水彩笔颜色，用来标志已授过粉；授粉时动作要轻，切勿伤雌花的柱头，一般每朵雄花可授12～15朵雌花，睛天高温时早上7：00～11：00适宜授粉，阴天可全天授粉。每根枝蔓点花坐果10个即停止点花授粉（挂果少的，可点花至白露节前）。

5 病虫害防治

罗汉果病害主要有：根结线虫病、病毒病、芽枯病、白绢病、根腐病、炭疽病、叶斑病等。虫害主要有：瓜实蝇、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾、蚂蚱、蟋蟀等。

病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业、物理和生物防治为主，化学防治为辅   。

5.1 农业防治

选择抗病性强的优良品种，选用无病源地块种植，推广应用组培苗；实行换堆轮作，有条件的，每3年实行1次水旱轮作；改良栽培技术，如简易棚防雨栽培和果园生草栽培；做好田园清洁工作；加强田间管理，多施有机肥，增施微生物菌肥和磷钾硼钙肥，提高植株抗性。

5.2 物理防治

应用黄蓝色板、敌敌畏糖醋液、频振式杀虫灯、性诱剂诱（捕）杀瓜实蝇、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾等害虫；及时摘拾裂果、病虫果、僵果和畸形果，采用水浸、深埋、焚烧等方法集中处理。

5.3 生物防治

利用天敌开展生物防治，是推进农药减量的重要手段，在果园中释放少毛拟前据绥螨来防治红蜘蛛、跗线螨等害螨，以及蚜虫、蓟马、叶蝉等小体型害虫，同时努力保护好果园里的七星瓢虫、二星瓢虫等捕食性天敌瓢虫，使益虫种群数量增加，维持益、害虫之间的数量平衡，把害虫控制在经济阈值允许的范围之内。结合病虫害预测预报，选用宁南霉素、枯草芽孢杆菌、淡紫拟青霉、苦参碱等生物农药防治病毒病、根腐病、根结线虫病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害，提高罗汉果品质，减少环境污染。

5.4 化学防治

根结线虫病是罗汉果常见的主要病害，对生产威胁性大，连作地发生严重，受害园地可减产15%～70%。该病应以预防为主，种前要多次翻土暴晒，杀死虫卵，每个种植堆施用10%福气多颗粒10 g。如发病严重，可在发病初期再用5%阿维菌素乳油3 000倍液，或者0.5%氨基寡糖素水剂300～400倍液，或者拟淡紫青霉素1 000倍液淋根，每株淋药水1.0～1.5 kg。

病毒病：发病前期或发病期用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液，或者0.5%香菇多糖水剂500～600倍液叶面喷雾，或者8%宁南霉素水剂800倍液喷雾   ，隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。芽枯病：该病是缺硼所致的生理性病害，它与土壤酸化和土壤缺硼有关。要预防发病，除了施基肥时每公顷用硼砂或硼酸7.5～15 kg混入其他肥料拌匀，一同施入外，还可在罗汉果生长期每半个月喷施一次0.1%～0.2%硼砂或硼酸溶液。

白绢病：5～7月雨季要注意防涝排水，适当扒开蔸部晒根，撒石灰防病补钙；初发病时，用50%百菌清可湿性粉剂1 000～1 500倍液或13 %宁南·噁唑800～1 000倍液灌根，每株灌药液0.3～0.5 kg，隔10 d用一次，连灌2～3次。

根腐病：用30%的甲霜·噁霉灵水剂500～1 000倍液+80%乙蒜素乳油4 000～6 000倍液灌根，每株灌药水100～200 g，隔10 d淋一次，连灌2～3次。

炭疽病、叶斑病：用45%咪鲜胺水剂2 000～2 500倍液或者37%苯醚甲环唑水分散粒剂+25%吡唑醚菌酯悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾。

瓜实蝇：在羽化高峰期用10%灭蝇胺悬浮剂300～400倍液或者40%乐斯本乳油1 000倍液，或者50%敌敌畏乳油1 000倍液，隔3～5 d喷1次，连喷2～3次。

蚜虫、蓟马：用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或者15%氟啶虫酰胺·联苯菊酯悬浮剂1 500～2500倍液喷雾。

斜纹夜蛾：用20%虫酰肼悬浮剂1 500倍液或者50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液，或者2.5%功夫2 000～3 000倍液喷雾。

蚂蚱、蟋蟀：种植前1 d用10%氯氰菊酯乳油1 000倍液或者90%晶体敌百虫1 000倍液等药剂对全园土壤喷施防治。之后如果遇见昆虫危害，再用菊酯类农药全园喷杀。

防治病虫害，一般每隔7～10 d施药1次，连施2～3次，注意药剂交替轮换使用和农药使用安全间隔期。每次喷药时加入芸苔素和微肥，以提高植株抗病和生长能力。

6 采收清园

6.1 适时摘果

罗汉果开花结果期较长，成熟有先有后，必须分批采摘。果实在授粉后70～80 d，当果皮由深绿色转为黄绿色，果实富有弹性，果柄转黄时即为成熟。选择晴天和阴天采摘，采收时左手握住罗汉果，右手用剪刀在果柄处平剪，轻拿轻放于果筐，尽量避免损伤；果实收回后摊放于通风阴凉的楼板上，厚度不宜高于20 cm，以避免果堆温度过高造成损坏，要按特、大、中、小果不同规格分类好并适时销售或者烘烤加工。

6.2 冬季清园

果实清棚后，先从罗汉果主蔓基部剪断，挖出地下种薯堆晒，待所有藤蔓干枯就可剪清棚顶上的藤蔓，将藤蔓、种薯及病虫果等清出园外集中焚烧，然后每公顷撒施1 500～2 250 kg石灰或喷施45%晶体石硫合剂150倍液进行全园消毒灭菌。

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