酸、苦、甘、辛、咸，是中国饮食文化常说的五味。古代医生辨识中药的时候，也以这五种味道为纲纪，并以五味对应五行。

然而，以国人对口腹之欲的无穷追求，早就想跳出五行之外，探索出新的滋味，于是麻味应运而生。

花椒的诞生

花椒原产于中国，很早的时候，人们就开始采摘野生花椒。《尔雅》称花椒为大椒、檓；《神农本草经》根据其产地不同，称陕西、陇南一带的为秦椒，四川一带的为蜀椒。

花椒在中国历史上用途广泛。最早被古人用以祭祀祖先或驱邪辟疫，正所谓“选其馨香，洁其酒醴”。《楚辞章句》中写道：“椒，香物，所以降神。”

最鲜为人知的是其常作为古人表达爱情的赠物，犹如今之玫瑰。到了汉代，花椒有了文化上的象征意义，既可以避邪，又寓意多子多福——当时的后宫常以椒涂壁，所以又称“椒房”“椒宫”。

直到南北朝时期，花椒才开始被用作调味品。《齐民要术》中就有关于花椒在烹调中使用的诸多记录，比如“花椒脯腊”的记载。

而在现代，花椒已然成为厨房里必不可少的调味佳品，是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。

1

活血通络

花椒有活血、疏通经络的功效，特别是对于经期小腹冷痛、形寒肢冷的女性来说，花椒有很好的暖宫调经作用。

像古代的“椒房”，女子居住可以芳香暖身、散寒保健，是皇室的最高荣宠。

2

温中除湿

花椒味辛，性温，有温中的作用，可以温暖脾胃，除去寒湿，对于脾胃是十分友好的。

脘痛怕冷，喜温喜按；脾喜燥恶湿，所以在遇到脘腹冷痛的情况时，人们大多以健脾除湿、温中和胃为主。

《本草纲目》记载：“椒，其味辛而麻，其气温以热，入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢。”

3

抑菌止痛

花椒辛温的性味能帮助散发肌肉腠理中的寒湿之气，缓解关节肌肉疼痛。对于牙痛、胃痛等，花椒也能起到一定的改善作用。

现代医学也证明，花椒挥发油和水溶物对神经冲动传导和兴奋性均有影响，即可逆地阻断神经干的冲动传导和降低神经干的兴奋性。这些作用可能是花椒产生局部麻醉的生理基础。

同时，花椒可以抑菌，促进患处的血液循环，消除炎症反应，减轻患者的疼痛感。

花椒泡脚方

做法：拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚。这个花椒包药效持久，可以反复煮好几遍。

非常适合寒湿重、脾胃不和的人群使用。常用不仅可以驱寒除湿，还有助眠、稳压的功效。

花椒炖梨

做法：把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒扔掉，只吃梨就可以。

冬季受寒咳嗽，可以试试这么吃。花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，结合优势，调和药性，能散肺中寒气，缓解寒咳。

花椒姜枣茶

做法：取花椒9克，生姜24克，大枣30克。生姜洗净切片，大枣去核，两者加水煮沸后放入花椒，改小火煎煮。

花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

花椒热敷包

做法：花椒150克，粗盐1000克，在锅中炒热或用棉布包好放在微波炉中加热，热敷腰、膝、肩、腹等疼痛处即可。

此法对于运动后的肌肉酸痛、腰酸背痛、关节炎、慢性胃痛等都能起到一定的缓解作用。

花椒漱口水

做法：取花椒6克、陈醋100毫升，放入锅中加水煎煮，煮沸后滤掉花椒，含入口中漱口即可。

需要注意的是，这个方法止牙痛的效果只是暂时的，长期有牙痛困扰的人，还是应该及时去口腔科就诊，查明病因。

花椒妙用如此之多，赶紧分享出去，让更多朋友对它刮目相看，一起解决病痛烦恼！