洋葱是厨房中十分常见的食材，其含有一种独特的味道，很多人会用它来调味。不过，别看洋葱平淡无奇，它的养生功效可是不小呢！适量食用，对人体健康十分有好处。

1、杀菌

洋葱中包含大蒜素及植物杀菌素这两种物质，具有很强的杀菌作用，可增强人体抵抗病菌的能力，预防感冒。此外，若是已经感冒了，也可以煮些加了洋葱的汤来喝，能起到发散风寒、发汗退烧的效果。

2、帮助消化

洋葱中存在葱蒜辣素，能挥发出一种独特气味，适量吃些有利于刺激胃酸分泌，从而增进人的食欲。相关研究还显示，洋葱中的一些成分可以与人体内的蛋白质和细菌结合生成硫化氢，能够改善胃肠道张力，加快肠胃蠕动。并且，洋葱本身富含可溶性纤维，同样可促进肠胃蠕动，适合便秘人群食用。

3、降血糖

适当吃洋葱也有利于降低血糖。因为洋葱中包含类似降糖药甲磺丁脲的物质，可以刺激胰岛素合成。洋葱进入人体还能生成皮苦素，具有利尿的作用。因此，糖尿病患者不妨吃些洋葱。

4、降血压

洋葱含有一种叫前列腺A的成分，能够扩张血管，稀释血粘稠度，减轻血管中的压力，一定程度上有助于控制血压，预防血栓、动脉粥样硬化等心血管疾病。洋葱中还包含较多的儿茶酚胺，能够加快钠盐排出，继而达到稳定血压的目的。

5、降胆固醇

洋葱中不含有脂肪，相反，适量吃洋葱可以分解脂肪。因为洋葱里面存在特殊的化合物，能够抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，改善血液循环。

6、防癌

洋葱含有硒元素和懈皮素，抗癌效果较为明显。其中，硒元素有较强抗氧化性，可以提高人体免疫力，阻止癌细胞分裂生长，且还能减小致癌物的毒性；而懈皮素也有利于抑制癌细胞活性，防止癌细胞生长，尤其能减少患胃癌的风险。

① 生吃洋葱更营养

洋葱既能熟吃，也能生吃。不过，洋葱所含的花青素，在高温状态下容易被分解。所以，洋葱生吃会更有营养。

② 洋葱不宜一次性吃太多

洋葱含有大量硫化物，吃多了不利于吸收，反而可能会产生刺激性，并且还可能引起发热。因此，吃洋葱时要注意别一次性吃过多。

③ 并非人人都适合吃

洋葱虽好，但不是人人都适合吃的，患有眼部疾病、胃肠道疾病、肾病及皮肤病的人最好不吃，以免加重病情。