内容资料来源

1. 王敏，《甲状腺疾病的放射碘治疗》，人民卫生出版社，2018年

2. 李华，《甲状腺癌的综合治疗策略》，中国医学科学院肿瘤医院，2020年

3. 陈晓，《放射碘治疗的临床应用和前景》，中华核医学杂志，2021年

27岁的广州姑娘徐莹是一名声乐老师，自己和朋友合伙开了一家培训机构，负责教授声乐技巧。前期刚开始营业时，生意还不稳定，经常就是她一个人负责教学，直到半年后，收益稳定下来后她们才开始招聘教师。

2018年6月，她刚面试完就准备和朋友一起去吃饭，席间聊起了面试人员的情况，为了找到一个合适的，两人说了许久的话。隔天早上起床后，徐莹就感觉自己发声困难，喝了一杯蜂蜜水也不见缓解。

见状，她从包里拿出了一盒润喉糖，吃了几粒后顿时觉得一股凉意涌过，说话也跟着好了很多。忙活几天后，面试者的人选也跟着定了下来，她难得有休息的时间，于是决定来个周边城市自驾游。

旅行回家后，她累的不行，整理完行李就立马去洗漱。本来是困得睁不开眼，结果无意中摸到了脖子上有几个小疙瘩，徐莹立马就清醒过来，仔细又摸了一遍，发现确实有肿块，不痛不痒，可移动，质地坚硬。

洗完澡后，她开始在网上检索信息，经过一番对比浏览后，发现自己这很可能是甲状腺结节。虽然心里已经有了答案，徐莹还是放心不下，决定去医院好好检查。医生听了她的症状描述，建议她去做一个甲状腺彩超。

检查结果显示，双侧甲状腺可见多个低回声结节，边界清，形态规则，其中较大一个约为4.2*3.9mm，右侧叶可见一大小约为5.8*4.9mm的实行低回声结节，边界尚清，形态欠规则，TI-RADS 2类。

医生告诉她这一类结节不需要过分关注，注意生活习惯，定期复查即可。不放心的徐莹接着问了许多问题，医生耐心做出了回答，并且宽慰她完全不需要手术，保持心情愉悦放松比什么都重要。

徐莹离开了医院，回家后开始将医生交代的注意事项都记录下来，提醒自己时刻保持良好的生活习惯。为了帮助控制结节生长，徐莹还买了一些保健类产品，尽管大家都说这东西就是骗钱的，但她偏偏乐意花钱买个心理安慰，见状大家也都识趣的闭嘴了。

坚持不到一个月的时间，徐莹注意到自己的症状似乎加重了，吞咽食物时有强烈的异物感，哪怕是喝口水都觉得嗓子眼里堵住了东西，强行吞咽便觉得就像是在吞刀片。说话声音也比之前沙哑了许多，她担心情况持续恶化，于是立马前往医院就诊。

医生得知她曾大量服用保健品后，神色立马变得严肃起来，无奈斥责道：“你怎么年纪轻轻还上保健品的当啊，这东西要真是灵丹妙药还要医院干什么？”这话让徐莹有些不好意思的低下头，考虑到情况的恶化，医生决定为其进行放射碘治疗。

放射碘治疗主要用于治疗甲状腺疾病，包括甲状腺功能亢进症和某些类型的甲状腺癌。这种治疗方法利用了碘在甲状腺中的独特作用机制，患者通常口服放射性碘-131，该同位素会被甲状腺组织摄取且集聚起来。

I-131通过释放β粒子和γ射线起到治疗作用。β粒子的穿透力较弱，但能有效摧毁甲状腺细胞，从而减少甲状腺激素的产生；而γ射线则可能用来进行成像以检查治疗效果。在治疗甲状腺功能亢进症时，放射碘治疗的目的是破坏一部分甲状腺组织，使其甲状腺激素分泌恢复到正常水平。在治疗甲状腺癌时，目的是消除残留的甲状腺组织以防止癌细胞扩散。

一个疗程后，她感觉浑身都轻松了不少，说话也比之前要正常多了，正常的饮食都不再受影响。经历这一次后，她再也不敢轻举妄动，而是严格按照医生要求进行健康管理，没有半分差池。

直到一年后，她再次入院，这才明白过来这病没她想的这么简单。2019年6月，她正在给金牌学员一对一授课，中途休息时她赶紧嗓子就像是有火在烧，剧烈的灼痛感让她很不自在，强撑着上完课后急忙来到一边休息。

晚上回家时，她摸了摸那个结节，发现比之前大了一圈。这一晚徐莹彻底睡不着了，第二天急急忙忙的去了医院。结合患者的既往病史，医生让她去做了颈部彩超。

报告显示，甲状腺右侧叶低回声结节，TI-RADS:4B类。颈部淋巴结超声提示，双侧颈部增大淋巴结。甲功、甲状腺肿瘤标志物、甲状腺球蛋白、降钙素等无明显异常。在和患者沟通后，决定进行病理检查。术后，病理提示，右侧甲状腺及峡部出现了甲状腺微小乳头状癌。

这对于徐莹来说简直是晴天霹雳，她不敢想自己坚持的这么好，居然会患上如此严重的疾病。顿时，她不顾形象的开始放声痛哭，一边哭一边质问道：“你是不是骗我的，这到底是怎么回事啊，我真的什么都照你说的做了，老天爷为什么不放过我啊，难道是我上辈子做了什么缺德事不成？”

医生赶紧把人扶起来，安慰道：“别怨怼老天了，结节转癌症是一个复杂的过程，涉及到饮食、遗传、环境等多重因素，至于你患病的原因，我们需要逐一排查。”听到这，徐莹才开始冷静下来，仔细说了这一年来她的生活习惯，奇怪的是，未见任何异常。

看着医生也是哑口无言，徐莹又开始说起命运不公之类的话术，随着她越说越多，医生突然打断她，说道：“等等，你刚才说你爱吃什么？”徐莹被这话吓了一条，只好重复了一遍。

医生听后，顿时一幅了然的神色，解释道：“问题就出在饮食习惯上。但凡是身上长结节的人，这三种食物每一个碰都不能碰，你倒好，这三个个个都是心头好，长此以往，患癌一点也不奇怪了。”

一、油炸食品

油炸食品对结节患者来说非常不利。油炸食品的烹饪过程中会产生大量的自由基和致癌物质，这些物质很可能会加剧体内的炎症反应，从而对结节的恢复产生不良影响。

此外，油炸食品中还含有大量的反式脂肪酸，这些脂肪酸不仅会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，促使动脉硬化，还会抑制免疫系统的正常功能，降低身体的抗病能力。所以，油炸食品对结节患者的整体健康都会产生负面影响。

二、腌制食品

腌制食品中通常含有大量的盐分和硝酸盐，这些成分不仅会导致高血压，也有可能通过增强体内氧化应激反应，进一步损害结节部位的健康。尤其是硝酸盐，在体内代谢过程中会形成一些有害的亚硝胺类化合物，这些化合物具有较强的致癌性。

此外，腌制食品长时间储存过程中容易产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这类毒素也是公认的致癌物质，对身体健康危害极大。对于结节患者来说，食用腌制食品无异于在已有健康问题的基础上雪上加霜。

三、含激素食品

许多研究表明，某些结节，尤其是甲状腺结节，与体内激素水平有密切关系。含激素食品会直接干扰体内激素的平衡，特别是类固醇激素、雌激素等。食用这些食品不仅可能引发激素紊乱，还可能加重结节的恶化。

此外，含激素食品还会影响正常的新陈代谢，导致代谢异常，进而对结节的治疗和恢复产生不良影响。例如，鸡肉中的某些激素可能会在体内转化为雌激素，长期食用可能会导致体内雌激素水平增高，进一步加剧结节的病情。

综上所述，结节患者在饮食方面应该远离油炸食品、腌制食品和含激素食品。这不仅仅是出于减轻结节带来不适的考虑，更是为了从根本上避免加重病情，促进身体的整体健康。