南瓜蒸鸡腿
准备食材：贝贝南瓜，鸡腿，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。再加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、贝贝南瓜先用淀粉和食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可上桌开吃。
蒜苔炒鱿鱼
食材：
蒜苔、鱿鱼须、小米辣、生姜、蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、孜然粉
做法：
（1）蒜苔用碱面洗净切段，鱿鱼须处理清洗干净切段，小葱剥皮切段，小米辣洗净切圈，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）鱿鱼须冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入鱿鱼须一起翻炒片刻。
（4）再下入蒜苔，加入适量的生抽、蚝油、老抽、孜然粉、白砂糖、干辣椒调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，做法简单，好吃又下饭，配上米饭更好吃！
素炒南瓜
准备食材：南瓜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。小米辣洗净后切成圈，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至微软就可以加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味。
3、再淋入一点清水，开小火焖煮5分钟左右。煮至南瓜变软，就可以开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
香芋蒸排骨
食材：排骨，香芋，葱段，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡三十分钟。清洗干净后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜片、葱段、酱油、淀粉、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香芋削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，全部放在蒸碗的底部，然后再将腌制好的排骨放进来，水开上锅蒸35-40分钟。
3、香芋排骨蒸好之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。
蒜蓉生菜
准备食材：生菜，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、生菜掰开后清洗干净，锅中水开放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘子上。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入提前备好的酱汁，翻炒至浓稠状态即可。
4、将酱汁淋入生菜中，即可上桌开吃。
蒜香大虾
食材:大虾500克、葱、料酒、姜、洋葱、盐、食用油、小酥肉粉、鸡蛋
①我们用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线，再沿着虾头45度角，去掉内脏等。把虾泡入水中，淘洗几次。沥干水分，在虾背后改刀，便于入味。
②向虾中倒入1勺小酥肉粉，再打入1个鸡蛋拌拌。放入葱姜盐去腥，腌制一会儿。
③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入虾炸。虾的表面金黄，捞出来，沥干油。
④锅中加少许的油，放入洋葱、葱末炒一下。倒入大虾，再加少许的盐，爆炒几下就可以出锅了。
芹菜炒粉丝
1、材料准备：
主料：红薯粉、芹菜
辅料：葱、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把红薯粉条提前泡软，芹菜清洗好切节节，葱、蒜、小米辣切碎备用；
(2) 调料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、适量食盐、小半碗清水，搅拌均匀备用；
(3) 油热倒入葱、蒜、小米辣碎爆香；
(4) 然后倒入芹菜炒熟后，再倒入粉丝，翻炒几下；
(5) 最后倒入料汁大火煮开浓稠即可出锅。
冬瓜薏米老鸭汤
食材：冬瓜，薏米，老鸭肉，姜片，料酒，红枣，盐
做法：
1、把鸭肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，再捞出洗净。
2、把焯水好的鸭肉放入砂锅中，加入薏米，姜片，红枣，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟左右。
3、这时候来处理下冬瓜，把冬瓜的瓤去掉，再把冬瓜洗净，切小块，冬瓜不需要去皮，冬瓜皮含有丰富的维生素，有清热等功效。
4、老鸭煲够时间后，再加入冬瓜，再继续慢慢煲20分钟左右。冬瓜变软就可以了。
5、最后加入适量的盐调味，就可以关火，盛出来吃啦！
猪肚炒莴笋
准备食材：猪肚，莴笋，小米辣，姜片，蒜片，花椒。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉、食盐和白醋，反复搓洗一会儿，再清洗干净，然后翻面把肥油撕掉，再次加入面粉、食盐和白醋搓洗干净，冲洗干净后再反复冲洗几遍。莴笋削掉外皮，洗净后切成条。
2、洗净的猪肚冷水下锅焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净。再次冷水下锅焯水，放入姜片、八角、花椒，大火煮开后转中小火煮一个小时左右。
3、猪肚煮好后捞起来，放凉后切成丝备用。锅中油热，放入姜片、蒜片和花椒炒出香味，再放入猪肚翻炒均匀。
4、大概翻炒两分钟后，放入莴笋翻炒均匀，莴笋变色后加入一小碗清水，加入一点食盐翻炒几下，盖上盖子焖煮三分钟。
5、时间到，食材煮熟后放入小米辣和鸡精，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
小炒油麦菜
1、首先准备两颗油麦菜清洗干净。控干水分。准备多一点的大蒜剁成蒜末，剁好一点干辣椒剪成段，一小块肥肉切成薄片。
2、锅中烧水，加入一勺食盐，几滴白醋，少许食用油，把油麦菜放进来烫一分钟左右，然后捞出来控干水分备用。
3、接下来起锅烧热，把肥肉开小火把多余的油脂炒出来，接着把干辣椒和蒜末放进来炒出香味。加入一勺食盐，鸡精翻炒均匀，油麦菜放入锅中，开大火快速的翻炒均匀，翻炒个十来秒左右，最后再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡，再次快速的翻炒均匀，就可以出锅了。
海带黄豆排骨汤
食材准备：排骨、黄豆、海带、姜片、葱段。
做法流程：
1.把海带剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前一个小时泡发黄豆和海带，然后清洗干净，接着把海带切成薄片，再和黄豆一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜摘好，先放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗几遍清洗干净，沥干水分放在一旁备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
牛腩焖腐竹
食材：
牛腩500克，干腐竹200克，青红辣椒各一个，八角1个，生姜几片；
做法：
1、牛腩切小块，腐竹泡软切段；
2、锅里加入牛腩➕生姜➕八角➕2勺蚝油➕2勺生抽➕半勺盐炒匀，加入半碗清水，盖好锅盖压四十分钟，加入腐竹，青红辣椒再炖几分钟即可；
西蓝花炒海鲜菇
食材：
西兰花1个，海鲜菇250克，蒜末2勺，小米辣1个；
做法：
1.西兰花切小朵，海鲜菇切小段，用盐水泡一会洗干净，辣椒切圈；
2.西兰花焯水断生捞起，热锅放油爆香蒜末和辣椒，加入海鲜菇炒软，再加入小半碗清水煮滚后加入西兰花翻炒均匀，然后加入2勺蚝油1勺生抽小半勺糖小半勺盐调味，最后加入淀粉水勾芡即可；
注意：西兰花焯水断生就可以捞起，烫太久颜色就不好看了喔，捞起可以放凉水泡着。
丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材：丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，焯水煮至变色，捞起沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入丝瓜和姜丝翻炒均匀，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子煮开。
3、水烧开后放入嫩豆腐、鸡蛋和虾仁，继续煮3分钟左右。所有食材煮熟，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅
