酸菜肉丝是一道常见的家常菜，以下是一种简单的做法1:

酸菜下锅炒干水分。

油热放肉丝炒变色。

蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香。

倒入酸菜、生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

最后放蒜苗炒匀。

你可以根据自己的口味和喜好，对调料的用量和种类进行调整。如果你有其他关于酸菜肉丝的问题，请随时告诉我。

酸菜肉丝是一道受欢迎的家常菜，其主要功效有:

提供营养:酸菜肉丝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，味道鲜美，有助于增加孕妇的食欲1。

刺激食欲:酸菜的味道酸酸的，食用后可以刺激唾液分泌，生津开胃2。

促进消化:酸菜可以促进胃酸的分泌，帮助食物进行消化和吸收，因此对一些消化功能不是很好，容易腹胀积食的人群来说，可以通过食用酸菜起到促进消化的作用2。

需要注意的是，酸菜中含有较高的盐分，不宜过量食用3。