这道蒜香孜然排骨，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的蒜香与孜然的独特香气，让人食欲大增。不论是家常晚餐还是聚会宴客，都是不可多得的美味选择。快来动手试试吧，让这道菜成为你的餐桌新宠！

主料：猪肋排500克

辅料：葱姜蒜，洋葱，料酒，小米辣、辣椒粉（如不吃辣可不放），孜然粉，烧烤料，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量

排骨焯水：排骨冷水下锅，加入葱姜，适量料酒，焯出血水后捞出清洗干净。

炸制排骨：将清洗干净的排骨用厨房纸吸干表面多余水分。锅中倒入足够的食用油，待油温达到6成热时，逐个下入排骨块，中小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

爆香辅料：锅中留少量底油，放入切好的蒜末，洋葱，小米辣，小火炒出香味。接着加入辣椒粉，孜然粉，烧烤料翻炒几下。

4.混合排骨：将炸好的排骨倒回锅中，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，少许盐快速翻炒入味。

5.装盘出锅：最后，将蒜香孜然排骨盛出摆盘，撒上葱段，一道色泽诱人、香气扑鼻的美食即刻完成。

这道蒜香孜然排骨，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的蒜香与孜然的独特香气，让人食欲大增。不论是家常晚餐还是聚会宴客，都是不可多得的美味选择。快来动手试试吧，让这道菜成为你的餐桌新宠！

炸排骨时，控制好油温和时间，以免外焦里生。

根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的比例，享受个性化风味。