今天分享到好吃又下饭的肉沫双椒！嘎嘎下饭嘎嘎香！家里的米饭根本不够吃啊！喜欢的家人们赶紧行动起来吧！做法简单易上手！

尖椒肉丁不仅美味可口，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够为身体提供能量；尖椒则含有丰富的维生素 C 和辣椒素，具有促进消化、增强免疫力等功效。

制作尖椒肉丁，首先要准备好以下食材：

新鲜的猪里脊肉 300 克，肉质鲜嫩，纹理清晰，是这道菜的主要食材；尖椒 300 克，选择颜色翠绿、表皮光滑、辣味适中的为佳；姜蒜适量，为菜肴增添独特的风味；生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、食用油等调味料各适量，用于调味和提鲜。

食材准备妥当，接下来就开始动手制作。

第一步，将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小丁，放入碗中。加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和适量的盐，用手抓拌均匀，使肉丁充分吸收调料，腌制 15 分钟左右。腌制的过程可以让肉丁更加入味，口感也会更加嫩滑。

第二步，把尖椒洗净去籽，切成和肉丁大小相近的小块。姜蒜切末备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油热至七成时，将腌制好的肉丁倒入锅中。用筷子迅速划散，防止肉丁粘连在一起。翻炒至肉丁变色，大约七八成熟时，捞出沥油。

第四步，锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。接着放入尖椒块，大火快速翻炒，让尖椒在高温下迅速释放出辣味和香气。

第五步，当尖椒炒至断生，微微变软时，将炒好的肉丁再次倒入锅中，与尖椒一同翻炒均匀。

第六步，开始调味。加入一勺生抽、适量的盐、少许白糖和鸡精，继续翻炒，让所有的食材都充分融合调味料的味道。

第七步，翻炒片刻后，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的尖椒肉丁就大功告成了。

端上桌的尖椒肉丁，色泽诱人，翠绿的尖椒搭配着鲜嫩的肉丁，散发出阵阵香辣的气息。夹起一块肉丁放入口中，首先感受到的是肉质的嫩滑，接着是尖椒的香辣在舌尖上散开，刺激着味蕾，让人食欲大增。