有没有发现，我们平时，朋友之间聊天的时候，常常会有这样的话题。

我妈做的红烧肉特别好吃。我外婆做的酸菜鸭，想想都让人流口水。

遗憾的是，现实生活中，妈妈会做的美食，儿女没有学会，而外婆会做的妈妈那代也没有传承下来。

这就是个令人遗憾的事实失传了！

我来四川快20年了，认识的川渝两地的朋友，自称"好吃嘴"的特别多。

平日里，谈论的话题，少不了好吃的。特别是那些铭刻在记忆中的吃食。

有意思的是，聊着聊着，结尾会来句，现在估计都没有了！

你说是不是很吊人胃口。

我的一位好朋友，新都那边的。她讲述了一段，有意思的童年经历。时隔几年了，我都还记得。

估计许多70，80，甚至60后的小伙伴儿们都有过类似的经历。

我这个朋友表兄弟姐妹特别多，加起来有6，7个。

每年暑假时，这些孩子们都被集中在外婆家统一管理。

孩子多了难免淘气。有一次，外婆出去田里弄菜。一时半会儿也不能回来，几个孩子就开始淘气了。

等外婆从田里回来，被眼前的场面吓得大惊失色。

只见，几个孩子有躺在床上的，有躺在地下的。形态各异。就是一个也喊不醒。

外婆慌忙找来邻居帮忙，把孩子们背的背，扛的扛准备送医院了。

没想到，走到半路上，年纪最大的那个表哥醒了。

一问才老实交待了。

原来，这些混世魔王们，把外婆厨房里那坛子醪糟给吃了个精光。

这才闹出了这么一出让人哭笑不得的事件。

我也常听四川的朋友说，他们小时候，家里的大人们都自己做醪糟。并且，味道特别香。

只可惜，现在很少有人自己做了吧！因为买来的很方便，也很便宜。

不过话又说回来，现在超市里，买的醪糟味道都比较淡。不太可能出现吃醉了的情况。

作为一个外地人，我来成都后，都喜欢，买醪糟来煮汤圆。每次可以放半瓶，才能满足又甜又香的标准。否则就十分寡淡无味。

有一次，一位成都姐姐送了我一小瓶醪糟，说是她婆婆做的。并再三强调，少放，否则要吃醉了的。

结果我只需放两勺，跟我以前放半瓶的味道差多。

渐渐地，我也发现，原来醪糟是四川绝大多数人都喜爱的美食。

据说，有很多种吃法。不过我只煮过汤圆。就觉得很美味了！

醪糟作为传统美食，虽然不会在食谱中消失。但是，估计今后也不会有年轻人愿意学做了。

虽然做的人少，但是喜欢吃的人比较多。所以为了满是人们的生活需求，醪糟这个传统的美食也渐渐地就工厂化了。

而有些，小众一点的美食就没那么幸运了，不适合工厂化，可能就渐渐失传了！

和醪糟一样的还有被誉为川菜灵魂的四川豆瓣酱。

虽然，郫县豆瓣家喻户晓，但普通人家自己做的还更香。而且每家的味道都不尽一样。

前几年，我都常看见小区里的孃孃们在院子里晒。远远就有香味飘过来。

有四川的朋友告诉我，新鲜的豆瓣酱在四川人眼里，可不止是调料，它也是道美味的下饭菜，才是真的。

还绘声绘色地描述，拿一勺新豆瓣酱夹馒头，油噜噜的，满口留香。

这种感觉可能只是60后70后的回忆，80后，90后甚至更小的孩子估计都会这么吃了。

因为时代的发展人们的口味也或多或少渐渐偏离了传统习惯。

这也是，我在与几个朋友聊天中，发现的。

奇怪的是现在十几岁的孩子都是调料嘴。

不放味精，鸡精的菜，他尝一口就吃得出来。

并强烈要求，味精，鸡精，耗油这些调料不能少。但有没有豆瓣都无所谓。

有朋友开玩笑，这些孩子，可能都是被外卖给培养出来的。

让是，仔细想想大人又何尝不是这样。

如果，有人好个奇！调查一下，现在做菜不放味精鸡精的人怕是很少数。

事实证明，随着时代的进步，人们的口味不但在变化。从前那些原汁原味的美食由于制作复杂，或食材稀有，也渐渐消失在人们的视野里。

并且，渐渐地失传了。

我就听我楼下的老奶奶念叨过一种叫鱼丝面的美食，是她小时候的最爱，但现在成都基本找不到了。

和这种鱼丝面一样，只成了记忆的美食应该还有很多。

小伙伴儿们，你们还吃过哪些美食，现在都很难吃到了呢？

60，70，80后的小伙伴儿，小时候有没有偷吃经历，被抓到后是如何被处理的？