作为东北人，我来四川快20年了，已经习惯了吃川菜。但是，我始终有个问题想问四川人。

你们是咋发现的那么多稀奇古怪的食物的？

挺奇怪的食材，到你们手里就变得那么好吃。

大家别笑我没出息，整天盯着吃的不放。也别不承认，你们吃的不奇怪，等我给你盘点一下，你自己都会觉得怪！

别问我为啥三句话不离吃的！

民以食为天吗！况且，来到这个"好吃嘴"千千万万的成都。在这里人人好吃，会吃。跟成都人民相比，我那点水平，只能算小巫见大巫。

俗话不是说了吗，近朱者赤。我就是在这座到处是红亮亮火锅的城市被"赤化"了。

十年前，我认识一位做导游的成都姐姐，在我心是她就是红得发光的的"美食家"。

为什么这样说呢？

我认为，一般人会像我一样，平时讲讲吃，说得直冒火星子，实际那都是装装门面。

也只限于饱个口福，真正会做，又拿得出手的菜也没两个。充其量，只能算个"吃货"。

这位成都姐姐完全不一样。

不但，成都哪里有好吃的，哪里是老字号，她都如数家珍。远近知名不知名的馆子她吃了个遍。而且，她还会做。

更让人佩服的是，她做菜的技术直接碾压小店儿厨师。不用说了，她能把我直接碾压成照片，还是薄款。

她做饭讲究到，用哪里的花椒，哪里的豆瓣，哪里的料酒。

女同胞们聚到一起，无非是逛街聊聊自家老公的不是。与这两件事特别搭的一件事儿就是吃。

也是和这位姐姐相识后，我才理解了那句话："成都人的嘴里每天都是香的。"

因为这里有数不尽的吃的。吃着吃着我发现了个问题。

成都人偏爱的食物中，有些是那么稀奇古怪！

能有多怪，听我慢慢给你讲一讲。

头一个，折耳根。

那味，别提了。有人说是生锈的铁刀剁过鱼的味。让人一闻便翻江倒海。

奇怪的是，我却过了这一关，神不知鬼不觉地爱上了这道菜。

二，兔子头。

别笑我见识短，这是至今让我张不开嘴的食物。

拳头大的头骨。那么长两颗牙齿，那牙一呲，直击灵魂深处。

特别是又被卤水，酱汁和红油浸润后，像老烟民一样黄里透亮。这个东面我至今都没敢吃。

初识这个玩意是跟我一个同事一起，她吃得六亲不认，我整得落荒而逃！

可是，在成都人眼里兔子头就是人间美味。成都人说话含蓄，会说："有点儿小贵"。

东北人肯定大声大气地说："这也太贵了！就这么个小玩意，肉得用牙签挑，全挑完了都没有一口肉，还10多块，这根撸烧烤签子有啥区别！"

没办法，成都人的嘴吃的就是稀缺，吃得精细，吃的就是那个味儿。

三，鸭脑壳

我不知道鸭脑壳这东西，其它地区的人怎么看待的。是不是也像四川人一样喜爱。反正我从小就驾驭不了这东西。

四，鸭脖子

成都人给它取了名字叫节节香。从昵称就感觉到了，成都人看它的眼神，应该满都是爱。

可是，我每次买甜皮鸭之类的，店主问我要脖子还是要脑壳时，我都犹豫不决。因为而个我都不想要。

要看看成都街上，小区里那些卖鸭脖子的店不愁生意时。我就怀疑我的口味有问题。

试过几次，那鸭脖子除了容易塞牙，好像也没找到其它优点。

五，郡把子

实际上手写不是这个君。应该是个月字旁。输入法都打败了的东西，还不承认它奇怪吗？

一看到，这个东西，我就想到了前文的那位成都姐姐。

一次出去效游，大家各自准备了一些吃的。

我买的，都是些能大口吃肉的东西。要么烧鸡，要么肘子。这姐姐买的都是些高，精，尖的东西。

有郡肝，有兔头，鸡脚，印象深刻的便是"郡把子"。

那是我头一回近距离看"鸭郡把"这个东西。

只见它颜色发灰，表面还有些褶皱。

在成都姐姐的推荐下，我尝了一块，直到今天都没忘。

我那位亲爱的姐姐，夹了一片放在嘴里慢慢嚼着，还有节奏地发出清脆的声音。她哪是在吃东西呀，人家分明就是在品味时光。

我当时就被她给感染了，我夹了一大片，放在嘴里才发现，我就不是能品味时光的料。

一大片郡把子在我嘴里，早就被嚼觉成了一团棉花也没咽下。各种香料的味道都被口水多次洗刷后，连盐味都没了。

实在忍不了，也不好意思吐掉，一闭眼一咬牙，一下子咽了。之后好多天，我都觉得喉咙里塞着一团棉花。

以至于，有一次，我去楼下，熟食店买拌菜。只听旁边一位大哥说："剩到的钱来5块钱郡把。"我的妈呀！我喉咙里消失多日的棉花又上来啦！

以上这些，都是我见过了，并认为是川菜中比较古怪的食材。

我真心想问一问成都的小伙伴儿们。你们这里还有没有一些，我没见过的，又稀奇古怪的食物。

主要是还有没有像折耳根一样的。开始给你来个下马威，之后慢慢就会爱上它的食物。

别推荐类似兔头和鸭脖子了，还有郡把子这样的。我都试过了，完全被打败了。