今天为大家分享一道，冬天必备的一道菜“木耳炒腐竹”，简单易做，营养又健康，而且具有增强免疫力，活血，益气，预防感冒之功效。

木耳炒腐竹

　　腐竹，具有提高免疫力，益气补虚之功效。黑木耳，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

木耳炒腐竹

主料：黑木耳200克、腐竹200克、瘦肉100克、蒜2粒、生抽2毫升、淀粉4克、盐少许、油适量。

做法：

1.腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。

木耳炒腐竹

2.木耳用水泡发好。

木耳炒腐竹

3.将瘦肉洗净切片。

木耳炒腐竹

4.锅中倒入，油热，爆香蒜把瘦肉放入翻炒，炒至肉变白加入适量生抽翻炒均匀。

木耳炒腐竹

5.倒入木耳，腐竹，翻炒均匀，加入少许盐，淋适量生抽，淀粉用少许水化开淋在菜上，大火煮一下，翻炒均匀。

木耳炒腐竹

6.出锅即可食用。

木耳炒腐竹

制作技巧：

1.腐竹和木耳提前泡好。2.腐竹和木耳都容易熟的，就可以一起放，很快炒熟。