多吃点，少动点，少胖点，是吃货们的心愿，但怎么在吃上下功夫，让这种不可能变为可能，那就自己动手在家制作吧。基于这个原因，我家熊孩子的口号一直是，我要吃肉肉。今天就做一个肉肉，又好吃又不怕变胖的低脂健康美食。让蔬菜偷偷地躲在肉里，让肉肉不再高脂，欢快地吃起来吧。

肯德基的上校鸡块，口感那是一个香香酥酥嫩嫩，别说孩子喜欢，我也很喜欢，也会偶尔点点外卖解解馋，既然这么讨大家喜欢，那我就从这下手， 配方我们是不知道的，但可以改成我们需要的配方，一样健康好吃，解馋还不长肉。

无油版上校鸡块

----开始制作----

做法： 做上校鸡块选用的鸡肉是鸡胸肉，本身就比较嫩，而且无油无脂，非常适合做减脂餐。因为要让孩子把蔬菜也吃下去，我还同时准备的圆葱，胡萝卜，分别清洗好切块备用。

懒人处理法，把切好的胡萝卜块，圆葱块，鸡胸肉块一起放进搅拌机里，加一勺料酒去腥。一起打碎，有这么多蔬菜在里面，鸡胸肉的口感就不会太柴，也算一举两得了。

搅好的鸡胸肉，胡萝卜，圆葱都混合在一起，根本分不出来，想挑食也难了，加盐、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒碎调味，一点糖提鲜，最后再加一点香油搅拌均匀，用力朝一个方向打圈上劲，增加上校鸡块的口感，打到觉得有一点点拉丝的情况就可以了，静置几分钟。

本身就是为了解馋减脂，所以我的上校鸡块没有淀粉的加入，稍稍有点湿，用小勺挖大小合适的量放在烤盘里，烤盘的烘培纸上要刷点油防粘，整理出自己喜欢的图形。形状不重要，重要是要用小勺抹平，只要高度一样，成熟的就一样，就很完美了。

烤盘上下火二百度，预热十分钟，把摆好造型的上校鸡块推入烤箱中，上下火二百度，十五分钟就可以出烤箱了。夏天用烤箱做菜，远离油烟，远离燥热，还可以吃上美味，简直不要太舒服。

美食也需要仪式感，把出烤箱的上校鸡块装入盘中，挤上番茄酱，好吃好看的家庭无油版上校鸡块就完成了。没有了油炸环节，不上火，夏天也可以多做几次了。

掰开一个鸡块看看，上校鸡块里的肉质细腻，偶尔夹着一两个胡萝卜的颗粒感，少了油炸的步骤口感上就少了些肯德鸡里的香的味道，有了种肉肉的清淡味，沾一下番茄酱，真是绝配。

这种做法做出来的上校鸡块，可以做的量大一些，一顿吃不完放在冰箱里冰冻，早餐拿出来当做快手早餐应急，在不粘锅里用油煎一下，又方便又好吃。

今天分享的是无油版上校鸡块的做法，希望你也喜欢。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对我最大的帮助和鼓励，谢谢大家！