在这个炎炎夏日里，一道热气腾腾、营养满分的山药肉丸汤无疑是家中最受欢迎的美食。它不仅能够温暖你的身体，更能在繁忙的生活中给予你一丝家的温馨与舒适。现在，就跟随我们的步骤，一起在厨房中烹调出这道美味的山药肉丸汤吧！

**材料清单：**

- 优质猪肉馅：200克

- 新鲜山药：1根（约200克）

- 新鲜鸡蛋：1个

- 嫩姜：1小块

- 香葱：1根

- 纯净食盐：适量

- 细腻白胡椒粉：少许

- 鸡精/味精：少许（可选）

- 清澈泉水：适量

- 鲜嫩香菜：少许（装饰用）

**制作步骤：**

1. **精心调制肉丸**：

- 在一个宽口的大碗中，将猪肉馅、切碎的生姜末、细切的葱花、打散的鸡蛋液、适量的盐和少许白胡椒粉混合均匀。

- 用手掌心轻轻拍打肉馅，直至肉馅变得粘稠且有弹性，这样可以确保肉丸在煮制过程中不易散开。如果喜欢，可以加入几滴生抽增添肉丸的色泽和风味。

2. **山药的处理**：

- 将山药洗净，去皮后切成小段，为了防止山药氧化变色，可以将切好的山药浸泡在清水中。

3. **烹饪前的准备**：

- 在一锅中加入足够的清水，水量根据个人喜好和食用人数来定，大火煮沸。

4. **下锅煮制**：

- 水沸腾后，将调制好的肉馅用勺子或手捏成小丸子状，逐个放入沸水中。

- 待肉丸浮起后，撇去表面的浮沫，然后将山药段轻轻放入锅中。

5. **慢火炖煮**：

- 转小火，让肉丸和山药在汤中慢慢炖煮，这样可以使肉丸更加嫩滑，山药更加软糯。

- 煮至山药熟透，肉丸完全熟烂，此时可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精/味精调味。

6. **最后的点缀**：

- 出锅前撒上切碎的香菜，不仅可以增加汤品的色彩，还能提升整体的香气。

7. **盛装上桌**：

- 将热腾腾的山药肉丸汤盛入碗中，即可端上餐桌，享受这份家的温暖。

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制作山药肉丸汤的过程虽然简单，但每一步都需要细心与耐心，这样才能保证最终的汤品鲜美可口。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的简餐时刻，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家的味道在你的厨房中飘香四溢！