“锅贴”，相信我们咱们北方人都吃过，擀成饺子皮一样的饼皮，放入韭菜鸡蛋或者猪肉大葱的馅料，再把饼皮这么一对折，锁好口，在平底锅上这么一煎，煎至两面焦黄酥脆，内馅香气扑鼻滋味浓郁，再蘸上点山西老陈醋，哇塞那滋味简直不要太美味呢。

今天要给您推荐的美食就是咱们北方人都吃过的“锅贴”，不过推荐这家锅贴可不是咱北方的，而是南京风味的锅贴-牛肉锅贴，与我们北方人吃的锅贴不同的是，人家这可是“甜口”的，出了南京是吃不到的，没想到北京也有一家店了，感兴趣赶紧跟我冲。

这家南京牛肉锅贴还蛮不错，开在国贸附近的建外SOHO楼下，附近的打工人可有福了，吃腻了米面的朋友们可以尝尝鲜了。

锅贴都是现点现做，店家用一口很大的平底锅，加入后在锅中均匀倒上油，然后把包好的锅贴沿着锅边一圈一圈码放煎制，据说做锅贴的手艺是师傅们专门从南京学习回来的，不少老乡吃过后赞不绝口，在北京吃到家乡的味道太幸福了。

煎锅贴的过程很治愈，看到制作过程就知道很靠谱。吃到第一锅热乎的牛肉锅贴太幸福了，锅贴是牛肉馅咸甜口儿，和南京当地很像，但甜度降低了些，想必也是为了迎合北方人的口味。锅贴要趁热吃，外脆里嫩的口感才会更明显，一口下肚滋味浓郁很是美味。

如果怕腻的话可以蘸点辣椒醋，酸辣咸甜滋味丰富，直接香迷糊了，完全控制不住一口一个想要尝尽这美味。

吃锅贴还会搭配一碗带汤的吃食，手工鲜肉馄饨和牛肉粉丝汤都是不错的选择。

牛肉粉丝汤是淮南牛肉汤那种搭配，看后厨都是新鲜牛肉估计是自己做的，里头搭配了牛肉片、小青菜和粉丝，汤中还有很浓的胡椒粉的味道，口味比较清淡可以加入醋和辣椒油调味。

手工鲜肉馄饨馅料也是微甜，里面姜赫胡椒味比较重，是比较典型的江南风味，有点像沙县的小馄饨，要是加点虾皮和香菜就更好了。

还有骨汤素面，面应该是手工擀制的，吃起来很劲道，汤头也不错，清淡又不失滋味，可以尝尝。

爱吃肉的朋友们也可以点干切牛肉或红烧牛肉来搭配锅贴，秘卤红烧牛肉也超级赞，吃起来肉质一丝丝，很肉扎实，炖的也比较烂糊，口味还不错。

干切牛肉就比较干，口味还可以，算不上特别突出，就一般而已，无功无过喽。

小店面积不算大，但整理得干净整洁，午餐来这里吃上一顿，还是很不错的，简单而不失滋味。如果你就在附近离这里比较近的话可以点外卖，到手时锅贴也是比较酥脆的口感。

店铺信息

店名：南京牛肉锅贴

地址：北京市朝阳区建外soho东区3号楼一层底商

营业时间：周一至周日 10:00 - 21:00

人均消费：26元左右