好吃不过饺子，尤其是天冷的时候刚出锅热气腾腾的饺子，蘸点辣椒醋，趁热咬上一口酸辣咸香，一口一个，越吃越过瘾，南方人不相信我们一顿能吃30个，他们却不知道如此美味的饺子怎么能吃得够呢？

开在朝阳区新源里附近的这家饺子馆，已经开了7、8年了，也算得上是一家老店了！从店名来看，酱牛肉和饺子都是他家的招牌美味。

饺子都是师傅们手工现包出来的，看着师傅们娴熟的手法，手一捏一个饺子就成型了，皮薄馅大，每一个都是漂亮的元宝形状，看起来就很有食欲。

饺子馅有10种左右，都有大小份，其中必点的牛肉胡萝卜饺子，皮薄大馅，咬一口内馅牛肉味很足，满满的汁水，咸淡适中且有嚼劲，趁热吃最好。蘸点辣椒醋口感丰富，更好吃。

三鲜虾仁饺子，韭菜鸡蛋虾仁绝对是完美搭配，每个里面都有一颗完整虾仁，入口汁水丰富鲜香滑嫩，香气充满口腔，不用蘸任何料汁就很美好。

猪肉大葱算得上中规中矩，葱香浓郁滋味十足，吃起来也是蛮不错的，喜欢这个馅料的可以尝试下。

西葫芦鸡蛋水饺就相当清淡了，西葫芦很鲜嫩清甜的口感，可以搭配各种料汁来提味。

除了水饺，他家还有牛肉大葱蒸饺，个头很大馅料很足，外皮看起来发硬，吃着却是软糯有嚼劲。一笼屉有8个大饺子，因为是蒸饺，皮厚一点也无所谓，反而能更好的锁住水分，咬开时一不小心就会爆汁，同样可以蘸点辣椒醋来丰富滋味。

这里值得点赞的就是老板考虑的非常周到，在小料台准备了7种不同度数的醋来供食客们享用，还有其他调味料，可以自由搭配。

吃了饺子再来尝尝他家的酱牛肉，可以单点金钱腱、卤牛肉，也可以来个牛腱牛筋牛肚三拼或者酱牛肉套装双拼，不管点哪个他家的这些牛肉卤货都相当给力。

金钱腱口感筋肉相交，肉香和香料香必须有咸味托着，卤制很软烂口味偏淡，不像其他家咸香，反而更喜欢他家这种口感，蘸点调配的蒜汁，口感相当好。

卤牛肉软烂入味，咸香浓郁，蘸着点蒜醋更香，很适合做下酒菜，必须来瓶啤酒喝起来。

牛腱牛筋牛肚三拼，牛筋巨好吃，糯糯叽叽，一口下去胶质感满满，牛肚吃起来也是软烂有嚼劲，不过口味还是比较清淡，所以老板搭配有两种烧烤料和蒜蓉，自行调味。

如果你觉得只吃水饺和牛肉太过单调，那就来点凉菜搭配，乾隆白菜、正江豆腐、凉拌土豆丝、大拌菜等，清爽又解腻，可谓是画龙点睛般的组合。

由于这家店开在小区附近，一到饭点餐厅就开始上人了，这要是赶上饭点来不凑巧的话就得在门口排队等位了。可想而知，他家的饺子和酱牛肉有多受欢迎。

店铺信息

店名：匠牛饺子 · 酱牛肉 · 饺子馆(顺源街店)

地址：朝阳区顺源街5号

营业时间：周一至周四 11:00-21:30 周五 11:00-14:00 ，16:00-21:30

周六至周日11:00-14:30,17:00-21:00

预估人均：68元左右