满满的一锅肥肠一上桌就让人惊艳了，“肥肠脑袋”的朋友们可有口福了，看着如此鲜嫩透亮的肥肠，口水都要溢出来了，不行了我要赶紧来一碗大米饭享受美味了。

很多朋友想问了这是哪家的美味呀，咱也不跟您藏着掖着了，这就是大名鼎鼎的彭记铁锅肥肠呀，你看来这吃肥肠火锅的食客们已经座无虚席了，在劲松附近已经开了7年了，也算得上是一家老店了，据说每天一到饭点就满员。

一进店闻着这香气四溢的肥肠火锅，恨不得马上就要就要上桌品尝美味呢。

一看店名就知道这家的招牌菜就是这铁锅肥肠，一上桌满满的肥肠，处理的很干净，肥油全部被剔除，也没有一点脏器味，看着色泽也是让人食欲大增。

吃起来软糯有嚼劲，越嚼越香。卤制的味道恰到好处，咸淡适中，每一口都能感受到肥肠的鲜美。锅里加了大蒜和青椒来提味，青椒的清爽和蒜粒的香味与肥肠完美融合，为这道菜增添了丰富的口感。

用泡饼来搭配铁锅肥肠简直是绝了，饼是现烙的，切成均匀小块外皮酥脆，内里松软。把泡饼放入开锅的肥肠锅中稍微煮一下，让饼吸收肥肠的汤汁，夹起一块一口咬下去，汤汁四溢，香气扑鼻，真的是太好吃了！

除了搭配泡饼，还可以加一些配菜（配菜种类很丰富），生菜、豆腐、木耳、青笋、豆皮、午餐肉等等，可以说不管煮什么配菜味道都非常棒，这肥肠锅就像被施了魔法，能让所有入锅的配菜能够充分吸收汤汁的味道，变得十分美味，简直太棒了。

他家除了招牌铁锅肥肠，还有肥肠公鸡锅、藿香肥肠锅、凤爪肥肠锅、肥肠老鸭锅等，比较推荐肥肠公鸡锅，肥肠和公鸡一起炖煮，鸡肉很嫩，越煮越有滋味，微微麻辣咸香的口感很上头，唯一不足的就是鸡肉都是好几只鸡剁成快一起炖的，上桌时就鸡爪特别多，不过味道确实没的说。

想要喝点朋友们，也可以来份东北大拉皮、拌皮蛋、口水鸡、干炸小黄鱼或者夫妻肺片等等，都是很不错的下酒菜，可以尝试下。

他家的店干净整洁也比较接地气，店面虽然不算太大，却很温馨。店面墙上贴满了关于铁锅肥肠的寄语，让食客们可以完全融入到关于肥肠的故事里，小小的肥肠经过精心的烹饪变成如此美味，怎能让人不为此而倾心呢？什么时候在我家附近开一家，我每周都要去，太爱了。

如果您也喜欢吃肥肠，不妨来这里品尝下，体验下满满的一锅肥肠带来的味蕾享受。

店铺信息

店名：彭记铁锅肥肠(武圣路店)

地址：北京市朝阳区武圣路农光里中社区206号楼1层底商

营业时间：周一至周日 11:00-22:30

人均消费：91元左右