作为一个南方人，日常生活最常吃的碳水一定是大米。

除了作为米饭食用以外，大米可以蒸熟锤烂做成白粿；大米可以炸熟做成米老头；米浆可以做锅边糊；大米可以做成米粉……

糯米可以做成粽子；糯米还可以磨成粉做年糕；糯米粉加水和酵母，经过发酵、蒸熟可以做成发糕；糯米粉和南瓜可以做成南瓜饼……

大米不仅可以作为主食，还可以做成零食、糕点……各种好吃的。

我们家虽然是南方人，但是也经常会自己做饺子、包子和馒头吃。

有时在外面吃早餐的时候，会点扁肉/馄饨、拌面、拉面，也会买油条吃。

我还经常会买挂面在家里备着。有时候懒得做饭，就直接煮一碗面吃，简单方便。

因为做了饺子/包子了，就不用另外炒菜来配着吃，所以我隔几天就会做一次。经常会做很多包子馒头放在冰箱里，不想做饭的时候就热一些吃。

除此之外，我偶尔也会自己做千层饼吃。毕竟油煎过的和水蒸熟的面食还是很不一样的。

土豆作为四季常见的根茎类蔬菜之一，我经常会买来吃。主要是口感好，价格也不贵。

我最喜欢的土豆吃法是做成酸辣土豆丝。除此之外，做成地三鲜、土豆炖鸡、番茄土豆肥牛也是极好的滋味。

当然，土豆还可以经过油炸做成薯条、薯片；也可以蒸熟碾成泥，做成土豆泥、土豆饼、黄金土豆虾球；做成土豆粉等等。

土豆同样是作为主食、菜肴、小吃都很棒的食材。