太多了！有很多食物我们平时可能不太会特意去吃，但是过年却一定要吃。

糯米粉和糖水混合蒸熟而成的年糕，绝对是很多人过年时餐桌上一定会有的特色美食。因为它有着“年年高”的好寓意。

因为年糕很黏，所以我们家会把冷年糕切片，然后裹上鸡蛋液煎熟。

这样年糕就不会粘锅、黏盘子。也不会吃的时候拉丝得到处都是了。

感觉其他人过年好像都会炸一些肉丸子，或者蔬菜丸子什么的，都是咸的。但是我们这边过年都是炸甜的——南瓜球。

我们自家做的油炸粿会分成两种形状，一种有放豆沙馅的做成球形，一种没放馅的做成一字形。

刚炸好的南瓜球，是味道最好的时候，外酥里糯，香甜诱人，每次我都能一次性吃好几个停不下来！

灌蛋我们这边的地方特色美食，每年过年家里必做。

简单说来，就是选择个头比较大的鸭蛋为原材料，准备一个茶碗作为容器，把鸭蛋磕入碗中，用削尖的筷子把调制好的肉类馅料通过蛋黄上的“眼睛”（就是蛋黄上的那个白点）塞进蛋黄里，能够塞入越多的肉馅越好，这样灌蛋就会是好看的扁圆形，但是要求蛋黄不破，煮的时候也不能破了，才算成功。

灌蛋的制作技术要求比较高，所以每次都会有个别灌破了或者煮破了的，这时候我妈就会另外舀出来让我们先吃掉，哈哈。

我们家一般喜欢用鸡汤或者煮灌蛋的汤配着吃，也有人喜欢干吃，看个人喜好吧。反正咬上一口，薄薄的蛋皮里裹着满满的肉馅，好吃又满足，是寻常食物没有的新鲜感受！

灌豆腐，其实就是把调制好的肉馅灌进（塞进）油炸过的方形豆腐里，然后蒸熟。

油炸过的豆腐内里几乎都是空的，所以可以容纳很多馅料，进过蒸熟之后，变得水润了许多。

豆腐皮上沾了肉香，内里满满的馅料汁水都被锁住了，吃起来味道鲜香，美味可口~