一项新的评论显示，远离红肉、奶制品和加工食品，多吃蔬菜、水果、坚果、特级初榨橄榄油和全麦，对女性的心脏有益。

好到什么程度？澳大利亚研究人员得出结论，与普通女性相比，最严格遵循地中海饮食（其中还包括豆类、鱼类和贝类以及适量葡萄酒）的女性，患心脏病和过早死亡的长期风险似乎降低了近25%左右。

尽管没有参与分析，但食品和营养顾问、营养与营养学学院前主席康妮·迪克曼 (Connie Diekman) 表示，这一发现“并不令人惊讶”。

一方面，Diekman指出，“研究再次证明以植物为基础的饮食计划对减少炎症的好处，炎症是疾病发展的可能因素。此外，有限摄入饱和脂肪（主要存在于动物性食物中）和摄入不饱和脂肪（大量存在于植物中），似乎与低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）和高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的血液水平有关。

Diekman补充说，过去的研究还表明，使用橄榄油和不饱和脂肪含量高的坚果——这两种地中海饮食中的主要食物——可以帮助降低患心脏病的风险。

Gregg Fonarow 博士是阿曼森-加州大学洛杉矶分校心肌病中心主任、加州大学洛杉矶分校预防心脏病学项目的联合主任，以及加州大学洛杉矶分校心脏病学部的主任。

虽然他也没有参与审查，但 Fonarow博士表示，“相关25%的获益程度与之前报告的总体人群相似。”

Fonarow还指出了为什么这种饮食可以保护心脏的其他几个原因。包括它提高胰岛素敏感性的能力；其抗氧化性能；及其“对微生物组 [肠道]的有利影响，可能转化为较低的心血管事件风险。”

该研究团队由澳大利亚悉尼大学韦斯特米德应用研究中心的Anushriya Pant博士牵头。

Pant的团队指出，心脏病是全世界大约35%女性死亡的根本原因。

在研究中，研究人员共分析了16项研究，所有这些研究都在2003年至2021年之间完成。

其中13项研究是在欧洲或美国进行的。他们共同分析了722,000多名成年女性地中海饮食对心脏健康的潜在益处。

研究开始时，这些女性都没有心脏病的迹象。她们被追踪心脏病发作的时间平均将近13年，在此期间参与者还自我报告了她们的饮食习惯。

在分析了所有研究后，Pant的团队指出，他们无法确定饮食在降低中风风险方面的显着益处，这可能是因为许多研究并未探索这种潜在联系。

然而，该团队确实发现，与饮食习惯为地中海饮食的女性相比，那些最严格遵循地中海饮食的女性，患心脏病的风险似乎降低了24%，死于任何疾病的风险降低了23%。

研究结果于3 月14日在线发表在《Heart》杂志上。

Diekman补充说，这一发现的独特之处在于“作者决定关注女性”，因为更多时候关注的焦点是男性。

不过，Diekman提醒说，所有正在进行的研究都是“观察性的”，这意味着它们依赖于参与者报告她们吃的东西，而不要求她们中的任何人以任何方式改变她们的饮食习惯。

她解释说，这意味着“纳入的研究并非旨在证明因果关系”，也不能证明遵循地中海饮食会随着时间的推移降低心脏病风险。

不过，Fonarow指出，研究结果已经“为推荐地中海饮食的营养和饮食指南做出了贡献”，对男性和女性都是如此。

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参考

https://www.medicinenet.com/mediterranean_diet_cuts_odds_of_heart_disease/news.htm