亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常佳肴——板栗排骨焖饭。这道菜将排骨的鲜嫩、板栗的香甜与米饭的软糯完美融合，每一口都充满了秋日的温暖与满足。快来跟随我的脚步，一起探索这道美味背后的制作秘诀吧！

食材准备：

主料

排骨适量

板栗适量

胡萝卜适量

辅料

大米适量

葱花适量

调料

花生油适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

盐适量

制作步骤：

1. 排骨切块，冷水下锅焯烫出血水后洗净。

2. 锅中热油放入排骨翻炒。

3.加入蚝油，生抽，老抽，盐。翻炒均匀上色入味。加入适量清水。

4. 将排骨转入高压锅煮开中小火压15分钟左右。

5. 胡萝卜洗净切小粒。

6.板栗下锅煮开后剥去皮备用。

7. 锅中热油放入胡萝卜翻炒。放入板栗一起炒匀备用。

8. 大米清水淘洗干净。

9. 加入烧排骨的原汤，放入排骨（排骨原汤跟平时煮饭水量一样）。

10.将炒过的胡萝卜和板栗盛入电饭锅里。盖上按煮饭模式即可。

11. 出锅前翻拌均匀后加入葱花。

温馨提示

水量控制：加水量要根据大米的吸水性以及电饭锅的型号来调整，避免米饭过干或过湿。

焖饭时间：焖饭完成后不要立即打开盖子，让焖饭在锅中焖一段时间，口感更佳。

食材选择：排骨可以选择肋排或脊骨，根据个人喜好来定；板栗最好选择新鲜且容易去壳的品种。

小贴士

如果喜欢更加丰富的口感，可以在焖饭过程中加入一些香菇、玉米粒等食材。

这道板栗排骨焖饭既保留了排骨的鲜嫩，又融合了板栗的香甜，是一道营养丰富的家常美味。希望这份简洁明了的教程能帮助你在家轻松做出这道佳肴！快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢！