今天把妈妈的秘制配方分享给大家，吃起来可是超美味的，外酥里嫩，鲜香多汁。再搭配上咸香辣椒粉，香而不腻巨好吃
学会在家就能实现了小酥肉自由啦❗ 姐妹们一定要试试～
食材：面粉，淀粉，猪里脊肉，花椒，鸡蛋
做法：1、里脊肉切条，加花椒碎，盐，白胡椒粉，蚝油，葱姜水，搅拌均匀腌制半小时。
2、面粉和淀粉是1:2的比例，加入一个鸡蛋和适量清水，一勺盐调成细腻面糊(提起筷子呈拉丝状)
3、面糊倒进肉里，抓拌均匀，使肉均匀裹上面糊。
4、油温6成热，我们下锅炸酥肉，中火慢炸，炸至金黄捞出。油温二次升高然后复炸二十秒。出锅后撒上辣椒面或者椒盐，就可以开动啦，真的倍儿香。
二、巨巨巨巨好吃的椒盐小酥肉来啦这个椒盐小酥肉既可以当菜吃又可以当追剧小零食吃，真的很上瘾,外酥里嫩，香气十足。
食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉
做法：1、猪肉清洗干净然后切成小条放入碗中，➕一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的黑胡椒，搅拌均匀之后腌制30分钟。
2、另取一个碗，➕淀粉和面粉1:1比例，➕一个鸡蛋，放入适量的水，搅拌成面糊，然后放入里脊肉裹住。
3、起锅烧油，油温七成热时放入里脊肉油炸，炸至稍微黄，然后捞出来油温升高后再复炸一次，捞出来沥干油。
4、撒上孜然粉和辣椒粉摇匀，就可以吃啦！
三、小酥肉准备食材：猪里脊、鸡蛋、面粉、淀粉、青红花椒、辣椒、葱蒜
做法步骤：1、青红花椒粒加一勺盐不放油炒出香味碾成粉，里脊肉切条加一半椒盐粉1勺生抽1匙白糖，抓匀腌制20分钟
2、3勺红薯淀粉6勺面粉打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐粉，加适量水搅拌成浓稠装糊，加入1勺油搅拌均匀，倒入肉条中抓匀
3、油温6成热下肉炸到表面金黄捞出再复炸40秒
4、炒香干辣椒蒜片青花椒下入酥肉和葱蒜，加1匙鸡精1匙白糖一把白芝麻翻炒均匀
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