春天是食用菠菜的绝佳时节，菠菜不仅口感鲜嫩，还富含多种营养素，具有多种健康功效，下面是北京劲松中西医结合医院中医跟大家具体聊聊吃菠菜的两大功效。

1、养肝明目：中医认为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，具有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效。春天是养肝的最佳时节，常吃菠菜可以帮助缓解眼睛干涩，增强视力，预防因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等症状。

2、促进消化：菠菜中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，菠菜中的叶酸和铁元素含量丰富，有助于改善贫血情况，增加血液容积，提高血红蛋白含量。

需要注意的是，食用菠菜时需适量，因其性凉，过量易致脾胃虚寒、腹痛腹泻，脾胃虚弱者更要控制；同时菠菜含草酸，会影响钙吸收，不宜与豆腐、牛奶等富钙食物大量同食，若同食应先焯水。购买时选新鲜的，烹饪以凉拌、清炒为宜，少放辛辣调料 。