宝子们，今天教大家做一道特别适合冬天享用的红豆桂花小汤圆。这道甜品将红豆沙的绵密、汤圆的软糯与桂花的清香完美结合在一起，不仅味道甜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或节日庆祝时制作。跟着下面的步骤，轻松在家做出让人赞不绝口的红豆桂花汤圆吧！

食材准备：

主料：糯米粉200g，红豆沙适量（可以自制也可以购买现成的），速冻小汤圆1包（可选）

辅料：干桂花适量，冰糖适量，清水适量

制作步骤：

1. 准备汤圆皮：

如果选择自制汤圆，将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软且不粘手的面团。

将面团分成若干小份，搓成圆形后用手指在中间按一个小窝，填入适量红豆沙，再轻轻收口搓圆。

2. 煮红豆沙：

如果使用自制红豆沙，需提前将红豆泡发后煮至软烂，然后用勺子压成泥状，根据个人口味加入适量冰糖调味。

如果使用现成红豆沙，则直接跳过此步骤。

3. 煮汤圆：

锅中加入足够的清水烧开，放入搓好的汤圆或速冻小汤圆，轻轻搅拌防止粘锅。

等到汤圆全部浮起并且外皮变得透明，表示已经煮熟，捞出备用。

4. 熬制红豆汤底：

锅中重新加入适量清水，放入红豆沙和适量冰糖，小火慢慢熬煮至汤底浓稠，期间要不断搅拌以防糊底。

根据个人喜好调整红豆汤底的甜度。

5. 混合与装盘：

将煮好的汤圆放入红豆汤底中，稍微加热使两者充分融合。

最后撒上干桂花增香添色，增添独特的风味。

6. 享用美味：

把红豆桂花汤圆盛入碗中，趁热享用，每一口都能感受到汤圆的软糯、红豆沙的绵密以及桂花的清香。

现在，一份甜而不腻、温暖人心的红豆桂花汤圆就完成啦！它不仅是一道美味佳肴，更是一份满满的温暖和爱意。无论是作为日常餐桌上的甜点还是招待客人时的特色菜肴都非常合适！💖

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小贴士：

自制红豆沙时可以根据个人喜好添加一些红枣、莲子等食材，为红豆汤底增添更多层次感。

汤圆皮如果觉得太干可以适当添加一些温水，但要注意不要加太多以免影响成型。

干桂花可以在最后撒入前稍微烘烤一下，这样能更好地激发其香气。

如果喜欢更加浓郁的味道，可以在红豆汤底中加入少量椰奶或者淡奶油，让整体口感更加顺滑。

提前准备好所有材料可以让制作过程更加顺利，特别是对于厨房新手来说尤为重要。