丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

某天，去朋友店里泡茶。

因人多，拿的是大茶壶，投12克，出汤直接冲到公道杯里。

在坐的另一位朋友拿起那把壶细看，据说是位玩壶的行家。

于这些我们其实并没有太多的研究，毕竟一提到玩字，就会想到小时候母上大人耳提面命的“玩物丧志”，仿佛越过那道高压线，便是对家教的极大亵渎。

玩壶的行家却不知道我们心中所想，仍旧兴致勃勃地把玩着那把壶——壶里有茶，且刚冲泡过沸水，正烫手着——只能感慨，兴趣果真是最好的老师，甚至超越了水温的制约。

只见他自动屏蔽了壶温，转来转去地抚摩，观察着细节，最后赞赏道，这壶不错。

泥料细致，触手温润，且密合性好。

说到密合性的时候，还不忘记怼盖碗一回：不像盖碗，一点不密合，出个汤都抓不住盖子。

呃，盖碗不合缝，怎么就变成十恶不赦的大罪了？

难道盖碗夜间摇身一变成了江洋大盗，把这位玩壶行家的藏宝柜给砸了不成？

盖碗不吸香不吸味，盖碗美观大方实用平价，盖碗能原汁原味地呈现茶汤的美感.....

盖碗的好处多了去了。

总不能因为不如茶壶密合性好，就一棍子敲死吧。

真真比窦娥还冤。

《2》

话说，要拼密合程度，盖碗还真的是，技差一筹。

如前文所言，我们可以指出盖碗的十大优点来，比如方便观察水位、能标准投茶、能标准注水、出汤顺畅且快速、投茶方便不易折断、不吸香不吸味、价格便宜亲民、跳出大师手制的樊篱.....

但不可否认的是，盖碗的密合度，确实是它最大的BUG。

两小儿辨壶与盖碗的时候，永远会在合缝性上，败下阵来。

原因何在？

盖因紫砂，是一种泥。紫砂壶，是用纯泥料烧制的。

壶身与壶盖，是同一种泥，它们的缩放比例是一致的，只要在拉坯的时候准确地掌握好了尺寸，烧制成壶之后，盖与壶身，几乎没有不密合的。

但盖碗在制作时，在泥料之外，还上了一层釉水。

高温烧制的时候，由于泥料与釉水的缩合比例不同，且不同的窑温会造成不同的缩合程度，它烧成之后，便极其容易出现变数。

即使在拉坏的时候，盖子与碗身的尺寸是精确量过的，烧制后不一定就会严丝合缝。

要让泥料与釉水产生同样的收缩，这真心不容易。要让位于不同窑温处的盖子与碗产生同比例的收缩，也真心不容易。

那得像紫砂壶一样，小窑精烧。

那价格，必定也跟紫砂壶一样，变得金贵，变得高不可攀。

所以，盖碗这种器物，它本身的器形特征早已经决定了，它的不合缝性是地久天长的。

一个窑里只会有一个窑宝。

其它的，都是寻常。

《3》

茶具其实属于文玩这个大类的。

在文玩里面，有太多的器物，是拿来玩的。

像手串，就是拿来盘，拿来玩的，江湖俗称，玩串。

像紫砂壶，就是拿来玩的，江湖雅称，玩壶，有些茶友一玩就是一柜子，大几百万砸在里面。

像翡翠，也是拿来玩的。称作，玉石玩家。这行更是砸钱如流水，动不动就几千万进去了。

还有早些年玩寿山石，玩南红，玩蜜蜡，玩彩宝....

一入候门深似海，再回头已是百年身。

当下也有人开始玩盖碗。俗称，玩瓷器，瓷器玩家。动不动就是五位数一只盖碗、一把壶。

其实真心不喜欢“玩”这个字，太轻佻，太不认真，太不尊重。

什么东西，一到了玩的程度，就已经脱离这个器物本身的使用属性，加入了货币金钱的味道，变得不纯粹，也变得让普通人望尘莫及。

尤其还有一类，喜欢把器物当作玩具，这种玩又与前一种玩，大相径庭。

如前段流行的盖碗悬停。

好好的盖碗，只要满足泡茶的功能便可，稍加一些美观属性，便是上佳。

非得让它再具备悬停的功效，这真真太过于为难盖碗了。

给它加了新工作，还不加工资，盖碗迟早罢工。

于是有聪明的制瓷师傅，在盖子内部做了个小突起，小圆柱状的。

想要表演悬停的时候，直接把盖子内部小圆柱扣在碗沿上，妥妥地就停住了。

其实，要想搞出各种新花样，原也不难，只是，没必要而已。

《4》

一只好盖碗，要具备哪些属性呢？

我们日常购买盖碗该如何选择？

首要因素肯定不是严丝合缝性。

盖碗是个器物，器物就应该具有使用属性。烫不烫手，伤不伤人，这才是第一个要考虑的。

其次，便是碗形和容量。

碗形是不是小巧圆润，是不是便于端起与翻腕；盖子是不是穹顶形，是不是易于聚香闻香；容量是不是标准，是不是能让一泡茶的香气滋味原样呈现；碗身重量不是不轻盈，是不是易于抓握与出汤....

第三个要考虑的，是安全系数。

是不是高温烧制，泥料与釉水的品质如何？毕竟是需要入口的东西安全肯定是重要的。

第四个要考虑的，是美感。

是不是手绘，是不是有意境，是不是颜色协调，是不是适合自己的茶桌茶室风格，是不是自己喜欢的图案.....

至于合不合缝，密不密实，它只是一个微不足道的小问题，而已。

我们买盖碗的时候，先考虑了前述问题，再来想它吧。

凭心而论，于新手而言，不合缝的盖碗更适合。

要知道，过于合缝的盖碗，注水后吸力极大，盖子容易揭不开。

合盖后出不了汤，茶叶整个被闭锁在盖碗里了。

烫红了手，还闷坏了茶。

哭都没地方哭去。

《5》

甲之蜜糖，乙之砒霜。

于紫砂壶而言，密合性是充要条件，大前提。

但于盖碗而言，并非如此。

若硬要把壶的要件强加给盖碗，那无异于张冠李戴，鱼目混珠，委实不妥。

不如让它们各自门前清。

上帝的归上帝的，凯撒的归凯撒的。

世界就太平了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。