一、爆炒平菇

食材:平菇、蒜末、小米辣

做法:

1、平菇焯水后捞出沥干水分，热油炒香加蒜末、小米辣

2、倒入平菇、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面翻炒均匀，撒上香菜即可出锅

二、炸平菇

食材:平菇、鸡蛋、花椒粉、五香粉、面粉和淀粉

做法:

1、平菇洗净撕条，加盐静置5分钟杀出水分然后挤干

2、加入两颗鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、花椒粉，中小火炸至金黄捞出，撒上孜然辣椒粉或空口吃都好吃

三、平菇煎蛋汤

食材:平菇、鸡蛋、蒜末、葱花、白胡椒粉

做法:

1、平菇撕成小采冲洗干净，挤干水分

2、鸡蛋煎熟铲成小块盛出备用 3、烧油加入蒜末爆香，倒入攥干水分的平菇翻炒至金黄，再倒入鸡蛋块略微翻炒

4、加开水煮五六分钟，再加入适量食盐、白胡椒粉，再煮一两分钟左右关火，撒入葱花即可