一、橙子麻薯

食材:橙汁235g， 糯米粉150g，玉米淀粉50g，白糖35g黄油10g，熟糯米粉少许

做法:

1、橙汁和白糖混合，搅拌融化，加入糯米粉和玉米淀粉拌匀，过滤一遍。

2、倒入不粘锅，小火不停的翻面，刚开始会很黏，等到可以报团时放入黄油，冷却一点，带手套揉成光滑的麻薯团，用保鲜膜包裹，整理成长方形。

3、冰箱冷藏1-2小时定型，取出，撒熟糯米粉，切小块即可。

二、香橙巴巴露亚

食材:果冻橙4个、蛋黄3个、牛奶450g、淡奶油150g、砂糖30g、吉利丁片10g

做法:

1、4个果冻橙切掉顶部，用勺子挖出果肉，留着壳备用

2、锅中倒入450g牛奶，切出来的橙皮切成条，倒入锅中，慢慢地煮至 60度后，过滤出橙子皮

3、碗里倒人3个蛋黄、30g砂糖，高速搅打至整体发白变粘稠，然后分次倒入煮好的橙香牛奶，一边倒入一边搅打均匀。

4、液体重新倒回锅中，小火一边搅拌一边熬煮至微微沸腾，关火，等温度降至40度左右，加入10g软化的吉利丁搅拌均匀，过滤备用

5、150g淡奶油直接打发至7成的状态，加入到蛋奶糊中，混合均匀，倒入橙子碗中，冷藏3小时后撒点橙子皮即可