近年来，重庆鸡公煲风靡全国，在一座城市甚至能开上几百家，甚至在一条美食街内，隔着四五家店就能开一家重庆鸡公煲店，店里客人源源不断，不由让我们产生疑惑，它究竟有什么魅力，让男女老少趋之若鹜，这么异常火爆？

重庆鸡公煲，从名字上看好像是属于重庆美食，由于重庆美食以麻、辣、鲜、香闻名，这种能刺激人味蕾的味道本身就足够吸引人，加上近几年火锅受到众人追捧，大众对于重庆美食有种独特的好感，这让重庆鸡公煲在名字方面就取得的名声加持。

那重庆鸡公煲是怎么来的呢？据传，鸡公煲起源于重庆的一道民间菜肴——辣子鸡。重庆作为中国美食之都，有着丰富的美食文化和独特的口味风格。辣子鸡作为重庆的一道代表性菜肴，尤其受众多食客的喜爱。然而，在重庆的某个小餐馆里，厨师们在烹制辣子鸡时发现，鸡肉的香味和口感在长时间的炖煮下更为浓郁，于是他们尝试将鸡肉和调料放入砂锅中慢炖，结果发现这样做不仅香味更浓，而且口感更加鲜美。这道菜一经推出，便迅速风靡整个重庆。但重庆鸡公煲的来源众说纷纭，具体的也不为人所知。

随着时间的推移，这道菜传到了上海、北京等大城市。在这些城市里，这道菜经过改良和创新，逐渐形成了如今我们熟知的鸡公煲。

重庆鸡公煲，顾名思义，是以鸡肉为主料，搭配多种调料和香料烹制而成。其次，它采用了砂锅炖煮的方式，使得鸡肉能够充分吸收调料的味道，口感更加鲜嫩。这是一种老少皆宜，比较日常的食物，所以能在全国各地的大街小巷，随处可见各种重庆鸡公煲餐馆和摊位，甚至还走向了世界是有原因的。

下面附上重庆鸡公煲的家常做法:

你喜欢吃重庆鸡公煲吗？