天冷了，吃土豆南瓜不如吃山药豆，全身是宝，才2元一斤，营养又便宜！

有句老话说：“冬天吃萝卜夏天吃姜”，这是因为时令食物营养丰富，能滋养我们的身体。说到冬天时令蔬菜，有些人会想到胡萝卜、南瓜等，但其实还有一种被人们忽略的食物—山药豆。

山药豆是一种药食同源的食材，在秋冬季节吃山药豆有丰胸健脾、润肤的功效，常吃还能增强体质、增强免疫力。这时候不妨多吃些山药豆，轻松享受营养与美味。

第一章：山药豆营养丰富，是秋冬食补佳品

01.山药豆的营养成分

山药豆在秋冬季节是非常滋补的一种食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、B1、B2及钙、铁等矿物质，具有极高的营养价值，含有丰富的淀粉酶、蛋白酶及多酚氧化酶等活性成分，具有促进细胞再生、提高免疫力等作用， 而且还含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的效果。

02.中医认为山药豆有这些功效

补肺益气、健脾补虚，益心安神，强志增智，是中医认为山药豆的主要功效。山药豆性平味甘、甘温，具有补益脾胃、健脾养胃、益气补血、养阴清热等功效，被广泛用于治疗脾胃虚弱、气虚乏力、心悸失眠等症状。

第二章：山药豆全身都是宝，价格超实惠

［1］山药豆的做法

做法一：山药豆简单炒制即可

山药豆的做法非常简单，用水煮熟后切片再用油炒制即可。

做法二：山药豆和胡萝卜同炒，营养加倍

将山药豆和胡萝卜同炒，不仅增加了菜肴的色彩，还提高了营养价值。

做法三：山药豆和洋葱同炒，增强风味

将山药豆和洋葱同炒，洋葱的辛辣味可以中和山药豆的甜味，提高菜肴的风味。

［2］山药豆便宜实惠，超适合家庭吃

你知道吗，山药豆的价格非常亲民，通常在2元钱1斤左右， 这样的价格实惠又营养的食材，实在是太适合家庭食用。相较于一些较为昂贵的食材，山药豆在口感和营养价值上都毫不逊色。

［3］山药豆保存方法很简单，不易腐烂变质

山药豆是一种易于保存的食材， 只需将其放在阴凉处，避免潮湿即可。它的质地坚硬，水分含量较低，不易腐烂变质，这使得在家庭中存放和使用都非常方便。

第三章：山药豆好吃不贵，在家这样吃美味极了

01.山药豆不同吃法，味道和口感不同

（1）山药豆蒸熟后食用，口感软糯

山药豆蒸熟后，可以撒上适量的盐和胡椒粉调味，更加美味， 如果你喜欢更浓郁的口感，可以再加一些芝麻酱或者蒜蓉等调料，味道更加丰富。

（2）山药豆切片，炒制或煮制

山药豆切片后，可以用不同的烹饪方式来制作美味佳肴。比如，用油炒制， 外焦里嫩；用水煮制，健康营养；用火锅烹煮，别有一番风味。

02.吃山药豆的好处，一起了解一下吧

入冬吃富含淀粉的食物，有助于保持身体温暖

冬天吃富含淀粉的食物，可以帮助身体保持温暖，因为淀粉类食物能够提供能量，增加身体的热量， 比如山药豆、土豆等，都可以在冬季适量食用，有助于维持身体的温暖和健康。

入冬吃山药豆，美容养颜

山药豆含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C等，具有美容养颜的功效， 适量食用能改善面色暗沉、皮肤干燥等问题。

入冬吃山药豆，补肾强身

在中医理论中，山药豆被认为具有温补肾阴、益气养阴的功效，适量食用能增强肾脏功能，提高身体免疫力。

总结：山药豆作为一种营养丰富、价格实惠的食材，非常适合家庭食用，它不仅口感好、味道鲜美，还具有很高的营养价值，快来试试吧！

山药豆的营养价值丰富，味道鲜美，在秋冬季节可以发挥更好的功效，是一种非常适合在秋冬季节食用的食材，快来试试吧！