茶市

周生南山 2024-03-26 18:25:19

因气候原因,今年春寒时间长于往年,暖风姗姗来迟,春茶采摘稍晚于往年7—10天左右时间。此时,正是全国明前茶上市高峰时节。

在全国产茶区范围内,重庆茶主要指绿茶这一块,榜上基本没有名茶品牌和规模效应。 除永川秀芽、江津翠芽在市外稍有一点影响力外,其它区县的品牌茶也没有哪种招牌在市场上叫响。

其实,在我家乡老川东地区(今日的渝东北)的九县一市中,城口的鸡鸣寺茶,开州龙珠茶,奉节夔峰茶种植历史悠久,品质都挺好的。 这几种茶有高山元素,因山地云雾缭绕浸润,茶树有香醇感,茶叶冲泡后绿黄清澈,蕴味醇厚。饮之,多巴胺的快活感一时半会儿挥之不去。

与杭州龙井茶的清香,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香相比较,这种高山茶又是另一种茶风。

在唐代茶圣陆羽《茶经》评鉴中,当时的贡茶四川蒙顶茶第一,浙江顾渚茶第二,而川东茶通称为“茶岭茶”品质较前者稍次,但在当时,已有长安及吴地茶商往来贸易;而当下第一名牌的西湖龙井茶彼时尚未成名。

我家乡的“茶岭茶”,生长于800——1000公尺群山中,一年四季云雾环绕,温度湿度适宜,生长期长,茶树吸收了天地精华,富含硒元素,茶叶用90度左右的沸水冲泡片刻,即见茶汤青朗;嗅之芳香扑鼻。与朋友茶叙饮之,回味香鲜厚重,使人神清气爽,给人以舒适和淡定。

“只要有一壶茶,中国人到哪里都是快乐的”,民国大师林语堂如是说。一年中,我在网上选购、饮用各地的茶,但这一款高山茶是必备的,是我的口粮茶。它对位我的口味,也系着我的乡愁。

(本文字为原创,图片来自互联网)

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周生南山

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