宝鸡市葡萄园土壤问题凸显，施肥策略需调整

李媛等

宝鸡位于秦岭北麓，海拔 750 m 左右，气候四

季分明，年平均气温 13 ℃，降水量 710～1 000 mm，

是鲜食葡萄的适生区，自古以来就有种植葡萄的历

史 。截 至 20 24 年 底， 宝鸡 市葡 萄种 植面 积

2507 hm 2 （3.76 万亩），主栽品种有户太 8 号、夏

黑、阳光玫瑰等 10 多个。近年来，针对果农反映葡

萄叶片黄化、裂果严重，品质下降问题，对全市葡

萄园进行了土壤检测，分析土壤养分状况，针对存

在的主要问题，提出了葡萄园土壤施肥的建议。

1 葡萄园土壤养分检测结果

按照丘陵平塬土壤特点，取样调查 9 个县区的葡萄园土壤状况，每县区 12 个葡萄园作为固定取样点，每个园按照五点取样法进行土壤取样，现场进行粉碎、称重，随后送往西北农林科技大学资源与环境保护学院进行检测，结果如表 1。可以看出：

①土壤 pH 值，7.3～8.1，均值 7.8，整体土壤偏碱性，适合鲜食葡萄的种植。葡萄树对土壤酸碱度适应范围较广，但 pH 值低于 4 或高于 8.5 时则不利于葡萄生长。②土壤有机质含量，11.2～21.4 g/kg，均值 17.3 g/kg。普通葡萄种植土壤有机质要求 2%左右 ，宝鸡园区还有提高空间。③全氮含量，0.7～1.4 g/kg，平均值 1.1 g/kg，属于中等水平。④有效磷含量，6.6～89.5 mg/kg，平均值 31.3 mg/kg，符合种植要求，但各个园区差异较大。⑤速效钾含量，112～349 mg/kg，平均值 190.8 mg/kg。有缺钾园区（低于 150 mg/kg），也有极高钾园区（大于300 mg/kg），各区速效钾含量水平不平衡。⑥有效钙，宝鸡地区为钙质土壤，可交换钙含量高达2 384～6 926 mg/kg，均值 5771.2 mg/kg。

2 葡萄园土壤存在的主要问题

2.1 土壤有机质含量低、土壤板结

宝鸡市土壤有机质含量平均值在 2%以下，只达到一般农作物的需求，优质葡萄需达到 3%以上。长期施大肥浇大水，施肥以无机肥为主，有机肥、菌肥用量较少。化肥的优劣识别能力差，常常过量混施如硫酸铵、氯化钾等，导致土壤硝态氮含量过高，土壤板结严重。对照日本的土壤有机质含量标准6%～8%（最高的是 15%），宝鸡市差距很大。

2.2 长期单一作物种植，土壤元素失衡

宝鸡的很多地方，种植某一种作物总是单一持续连作，使土壤中某些营养元素缺乏。如寨子岭村以葡萄种植为主，施肥大体一致，重视大量元素肥施入，忽视中、微量元素肥施入，葡萄缺少的营养元素得不到补充，不缺的元素沉积而造成危害。

3 改善葡萄园土壤养分的对策建议

3.1 转变思想观念，绿色有机种植

适应新时代果业发展要求，转变果农观念，不断提高对肥料的认识，重视肥料管理，广开有机肥源，降低用肥成本。实施“有机肥增量、化肥减施”“有机肥替代化肥”，肥料精准施用、高效利用，健康土壤，稳定土壤质量的行动。走产业发展、产品优质绿色之路。

3.2 重施有机肥

全市有机肥肥源丰富，作物秸秆、粪肥（羊粪、鸡粪、牛粪）、绿肥（三叶草、黑麦草、豆类植物）等都是很好的有机肥源。有机肥源必须经过沤制腐熟后施用。有机肥多做基肥，一般在果实采摘后 1个月内（9 月下旬至 10 月上旬）集中开沟或开穴施入，距离树干 20 cm，深度 20～40 cm。施肥标准根据品种、产量、树龄而定，尽量做到“斤果斤肥”，普通大田成龄巨峰系葡萄每 666.7 m 2 施腐熟的农家肥4 000～5 000 kg,设施阳光玫瑰葡萄施商品有机肥3 000 kg，葡萄幼园酌情减量。

表 1 2023 年宝鸡市葡萄园土壤检测结果

3.3 平衡氮磷钾大量元素肥

从检测结果看出，巨峰葡萄园氮肥基本平衡，磷、钾肥普遍超高，磷元素过量将产生毒性，造成土壤和地下水的污染。钾元素过量将抑制葡萄正常生长和果实膨大，造成畸形果、僵果，裂果增多。经调查，造成这种情况的主要原因是果农长期施用氮、磷、钾肥的比例是 1:1:1，一般成年葡萄园每生产 1 000 kg 果实需吸收纯量氮 6.0 kg、磷 3.0 kg、钾7.2 kg（三元素比例成 1:0.5:1.2）。因此建议在果实发育的不同时期，按照葡萄各个生理期的需求采用不同比例施入氮磷钾肥。笔者经走访农户、查阅相关资料 ，总结近几年在巨峰、夏黑、阳光玫瑰等品种园的施肥方案，供大家参考（表 2，表 3，表 4）。

表 2 巨峰系葡萄施肥方案（露地栽培）

表 3 夏黑葡萄施肥方案（水肥一体化）

表 4 阳光玫瑰葡萄施肥方案（设施大棚水肥一体化）

3.4 重视中微量元素肥施用

土壤检测结果中微量元素的表现为：宝鸡市葡萄园有效钙含量丰富，但土壤中钙移动性差，植株吸收不好，需要在葡萄幼果期（5 月）和果实膨大期（6～7 月）叶面补钙 2～3 次，最好用氨基酸钙喷施果实。微量元素中铜、锌、铁、锰略高，有效铜含量大于 1.5 mg/kg。果农在预防霜霉病、白腐病时，用了含铜的制剂波尔多液，在防治病害时可少用治疗剂。有效硼、有效钼不足，硼不足会导致叶片发育异常，坐果率低，花多果少现象。钼元素可以促进花青素的合成，对葡萄转色有促进作用。在葡萄花前（5 月）和转色上糖期，需增加含有中、微量元素的氨基酸肥（图 1，图 2）。

图 1 夏黑葡萄园施肥后长势情况

图 2 夏黑葡萄园施肥后结果状

3.5 追施生物菌肥

生物菌肥可以分解土壤中的矿物质，增加土壤有机质、调节土壤 pH 值、改善土壤结构，给植株带来更好的生长环境，产出优质果品。建议普通果园可以在基肥和追肥时加入生物菌肥，每 666.7 m 2施用固体菌剂 2.5 kg，或液体菌肥 5 kg，注意适生环境相近的菌剂可以混合使用，有相互抑制作用的菌剂尽量不要混合使用。

3.6 调整施肥结构，改进施肥方式

一是坚持因地制宜，根据葡萄不同园区、不同品种、不同树龄，根据葡萄树生长规律，制定合理施肥方案，做到一园一品种一方案；二是改进施肥方法，提升有效肥力。根据不同元素肥料的肥力特点，采取相应的土层深度和部位进行施肥,大量元素肥一般在葡萄采摘后 1 个月集中开沟或穴施，（距离树干 20 cm，深度 20～40 cm），中量元素肥结合葡萄生长周期特点进行滴灌，微量元素肥最好叶面喷施补充。改进大水大肥的管理方式，实行水肥一体化、小水多频灌的肥水管理方式。