芝士是什么材料做成的？可以多吃吗？芝士，又称奶酪，是一种以牛奶、羊奶或其他动物奶为原料，经过凝乳、排除乳清、发酵、成熟等工艺制成的乳制品。简单来说，就是把奶中的蛋白质和脂肪浓缩起来，变成一种营养丰富、风味独特的食物。

根据不同的制作工艺和原料，芝士可以分为很多种类，如：

新鲜芝士： 质地柔软，水分含量高，如马苏里拉芝士、奶油芝士。

软质芝士： 表面有一层白霉，内部柔软。

半硬质芝士： 质地较硬，有弹性，如高达芝士、切达芝士。

硬质芝士： 质地非常坚硬，成熟时间长，如帕尔马干酪、瑞士硬干酪。

蓝纹芝士： 内部有蓝色的霉菌纹路，风味独特。

芝士是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质、钙、维生素、脂肪等营养素。那么，芝士可以多吃吗？虽然芝士营养丰富，但也不能过量食用。原因如下：

热量较高： 芝士含有较高的脂肪，因此热量也较高，过量食用容易导致体重增加。

饱和脂肪： 芝士中的一些脂肪是饱和脂肪，过量摄入不可取。

钠含量： 一些芝士，特别是加工芝士，钠含量较高，过量摄入可能导致血压升高。

食用建议：

适量食用： 适量是准则，再好的东西也要把控好量。

选择种类： 尽量选择低脂、低钠的芝士。

搭配食用： 可以将芝士搭配全麦面包、水果、蔬菜等一起食用，增加膳食纤维和维生素的摄入。

总的来说，芝士是一种美味又营养的食物，适量食用可以补充能量。但是，要注意选择种类和控制摄入量，才能更好地享受芝士带来的美味。