【原料】荠菜1把、鸡蛋6个、红枣12个、带皮生姜6片(三、四人量)
【做法】
1、将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开;
2、用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味;
3、继续煮10分钟，关火，焖10分钟。晾温后起锅，吃蛋喝汤吃红枣。
一定要把荠菜的根部留下，且最好带
有荠菜子，这样更利于健脾祛湿。
春季荠菜煮鸡蛋
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【原料】荠菜1把、鸡蛋6个、红枣12个、带皮生姜6片(三、四人量)
【做法】
1、将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开;
2、用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味;
3、继续煮10分钟，关火，焖10分钟。晾温后起锅，吃蛋喝汤吃红枣。
一定要把荠菜的根部留下，且最好带
有荠菜子，这样更利于健脾祛湿。