在营养学的殿堂里，膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列为七大营养要素，其重要性不言而喻。

尽管膳食纤维广泛存在于我们的日常饮食中，如全麦面包、水果蔬菜等，但很多人对其重要性仍缺乏足够的认识。

膳食纤维有什么作用？

1.促进肠道蠕动，预防便秘及肠道癌症。

2.降低血液胆固醇和甘油三酯，助力肥胖控制。

3.清除体内毒素，改善皮肤状况。

4.减少肠道内糖类的吸收，降低餐后血糖。

5.促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。

6.预防女性乳腺癌。

此外，膳食纤维还能通过占据胃容积、延缓胃排空等方式，控制体重，对脂肪肝和2型糖尿病有一定的控制作用。

尤为值得一提的是，美国的大型观察性研究发现，对于肝病患者而言，摄入充足的膳食纤维可以有效预防肝癌的发生。这是因为膳食纤维能够降低肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪性肝病的风险，而这些因素都是已知的肝癌易感因素。

膳食纤维的分类

膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维两大类。

可溶性纤维主要存在于燕麦、大麦、蘑菇、海带、豆类等食物中，能够在肠道内发酵，产生气体，并维持肠道菌群的健康。它还能吸收肠道内的水分，成为天然的“软便剂”，预防便秘。

不可溶性纤维则主要存在于全麦食品、麦麸、坚果以及种籽中，它能在肠道中形成聚集团状物质，帮助预防某些消化问题，如腹泻和便秘。

随着生活水平的提高，我们的膳食纤维摄入量却越来越少，导致一些“现代文明病”如肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高脂血症等的发病率日渐增高。为了维护健康，根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应摄入25到30克的膳食纤维。

哪些人群需要多补充膳食纤维

便秘者、大便干结或量少者、无良好排便习惯者、久坐缺乏运动者、超重肥胖者及脂肪肝患者、结肠癌高发风险人群、肠息肉病人及治疗后预防复发者、糖尿病及糖尿病前期患者、高血脂及冠心病患者等，都是膳食纤维的重点补充对象。

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