蒜苗煎带鱼

1、材料准备：

主料：带鱼

辅料：姜、蒜苗

调料：生抽、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把带鱼清洗好切块，然后带鱼表面抹食盐，腌制半个小时；

(2) 锅里放油，倒入带鱼煎至两面金黄捞起；

(3) 在锅里少油；放入蒜片姜丝爆香，加入1勺生抽、少许食盐、半碗清水；

(4) 最后焖煮两分钟，出锅前撒上蒜苗即可出锅。

当归红枣蒸鸡

准备食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。

2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。

3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

白菜‬焖‬‬豆泡‬

1、准备‬食材：豆腐泡‬、白菜‬、小葱‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、白菜‬炒‬豆泡的‬做法：

（1）白菜掰瓣用碱面洗净切段，小葱剥皮切成圈，生姜和蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

（3）倒入适量的清水煮沸，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐煮至汤汁浓稠。

（4）下入白菜和豆泡，大火翻炒均匀，收汁关火出锅，盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，做法简单，好吃又下饭，老少皆宜！

香菇腐竹蒸排骨

准备食材:排骨，香菇，腐竹，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、香菇放入清水中，加入一点食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。腐竹泡软后，清洗干净切成小段。

3、将腐竹和香菇都摆放在蒸碗的底部，然后铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。

4、香菇腐竹排骨蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

蒜蓉茼蒿

准备食材：茼蒿、大蒜

做法步骤：

1、将茼蒿洗净，切成段，大蒜切成末备用。

2、起锅热油，放入大蒜末炒香，加入茼蒿翻炒至变软。

3、最后加入适量的盐调味，即可出锅装盘开吃。

红焖羊肉

准备食材:羊肉，胡萝卜，姜片，大葱，冰糖，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱。

做法步骤:

1、羊肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、大葱和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将羊肉捞起来，清洗干净控干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入羊肉翻炒均匀上色。

3、接着放入姜片、大葱、干辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入生抽、老抽翻炒均匀上色和入味。

4、倒入足量的开水，煮开后转小火炖煮一个小时。时间到，把大料夹出来，再加入食盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

5、最后放入胡萝卜继续焖煮二十分钟。煮熟后，大火翻炒收汁即可出锅，摆上香菜点缀即可端上桌开吃。

山药炒木耳

准备食材：山药、木耳、青红椒

做法步骤：

1、山药去皮，洗净后切成片状。木耳泡发后切成小块，青红椒切成块备用。

2、锅中烧水，水烧开后，放入山药和木耳焯水30秒，捞出过凉水，沥干备用。

3、热锅加入适量的食用油，放入山药、木耳和青红椒翻炒片刻。

4、转小火加入适量的盐、白糖和蚝油翻炒，再倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅装盘。

白萝卜牛肉汤

准备食材:白萝卜，牛腱肉，姜片，香菜。

做法步骤:

1、牛腱肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腱肉捞起来，清洗干净后沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、将牛肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着放入白萝卜继续炖煮二十分钟。

3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。

鸡蛋小炒肉

1、材料准备：

主料：五花肉、鸡蛋

辅料：生姜、香葱、蒜头、尖椒

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、食盐、白糖、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把五花肉加入锅中，加入姜片、料酒，焯水捞出后，放入凉水然后切片备用；

(2) 锅中油开倒入几只鸡蛋，鸡蛋炒散，炒至焦黄盛起来备用；

(3) 锅里再倒点食用油，五花肉下锅煎至焦黄，加入葱姜蒜、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽；

(4) 加入炒过的鸡蛋、尖椒丝、1勺老抽、少许清水、适量鸡精和白糖，大火爆炒均匀即可。

蒜蓉油麦菜

食材准备：

油麦菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.把油麦菜清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入油麦菜，大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。

3.大火翻炒至断生，即可出锅开吃，健康养胃，调理肠道。

莲藕花生猪蹄汤

准备食材:莲藕，花生，猪蹄，姜片。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净备用。

2、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净备用。

3、将猪蹄、莲藕和花生都放入汤锅中，放入姜片和适量清水，先开大火煮开后再转中小火炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

素炒藕条

1.将藕去皮洗净，放入清水中泡；把污泥泡除后切竖条备用

2.蒜切末；葱切段（葱白与葱叶分开）；辣椒切小段备用

3.烧开一锅清水，将藕 条放入焯一分钟后过凉水，沥干水备用

4.锅里倒油，油热后调最小火，把蒜末和葱白爆香

5.下入藕条翻炒，加入少许酱油翻炒至均匀上色，再放入盐翻炒

6.最后加入辣椒段、聪叶段翻炒加味精。就完成了

空心菜炒牛肉

准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，食盐，淀粉，生抽，料酒，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、空心菜摘成段，多清洗几遍清洗干净，控干水分备用。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、食盐，抓匀后再淋入食用油，放在一旁腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热之后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入空心菜快速翻炒变软。

3、倒入牛肉，加入食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅。

木耳莴苣

食材准备：莴笋500克、干木耳50克、大蒜5克、大葱5克、姜5克、泡椒5克、味精1克、盐2克、香油5克、植物油15克

木耳莴苣的做法：

第一步：木耳择洗干净

第二步：莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

第三步：大葱斜刀切成小段，姜、蒜切成小粒

第四步：泡辣椒切马耳朵状，锅内放猪油烧到六七成热

第五步：放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生。放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

小白菜排骨汤

食材准备：

小白菜，排骨，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.清洗干净小白菜，菜梗和菜叶分开，然后另起锅烧水，加入排骨和姜片一起煮。

3.大火煮开后转小火炖煮20分钟，然后加入适量的食盐和花生油调味，再倒入菜梗煮一分钟，接着放入菜叶煮熟即可出锅，营养美味，