最近工作忙得昏天黑地，每天回到家只想瘫着，但是肚子又饿得咕咕叫。这时候，简单方便又好吃的家常菜就成了我的救命稻草！这不，我最近迷上了荷包蛋焖面，简直是懒人福音！一碗热腾腾的焖面，蛋黄流沙，面条筋道，香喷喷的，简直不要太满足！ 这道菜，真的好吃到爆！而且，做法超简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。

食材准备，简单到让你怀疑人生

你需要准备：面条（挂面、碱水面都可以，我个人更喜欢碱水面，口感更劲道）、鸡蛋、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油。份量嘛，根据你自己的食量来调整就行，很简单！记住，食材的新鲜度非常重要，这会直接影响到最终的味道哦！对了，我还喜欢加点小香葱，提味又好看！

烹饪步骤，so easy！

首先，锅里放油，煎个荷包蛋，煎到自己喜欢的程度，我喜欢蛋黄稍微有点流心。然后，把葱花爆香，加入生抽、老抽、蚝油和白糖，快速翻炒几下，让香味充分融合。酱汁的比例很重要，我会在后面详细说说我的秘诀！ 接着，放入面条，加水，盖上锅盖，焖煮至面条熟透。最后，把煎好的荷包蛋放在面上，撒上点葱花，搞定收工！

酱汁的灵魂，你值得拥有

酱汁是这道菜的灵魂所在！ 我一般采用这样的比例：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺。喜欢吃甜一点的，可以多加点白糖；喜欢吃咸一点的，可以多加点生抽。但是记住，比例要均衡，千万别一股脑全加进去！ 这可是我多年摸索出来的经验，保证让你做出美味绝伦的酱汁！

面条的选择，也很重要

面条的选择也很重要，不同的面条口感也不一样。挂面方便快捷，碱水面口感更劲道，龙须面细滑易熟。 我个人比较推荐碱水面，因为焖出来的面条特别筋道，特别有嚼劲！ 煮面条的时候，记得要控制好火候和时间，别煮太烂了，口感会差很多！

总结：好吃又简单的懒人美食

这碗荷包蛋焖面，真的太适合我这种懒人啦！做法简单，味道却很棒，而且营养丰富，饱腹感强。 强烈推荐给大家尝试一下，相信你也会爱上它的！ 最后，我想问问大家，你们平时都喜欢吃什么简单快捷的家常菜呢？欢迎在评论区分享你们的食谱哦！也欢迎大家来分享自己做的荷包蛋焖面，一起交流经验！说不定，你的心得也能让我做出更好的焖面呢！