土豆这样做真的巨好吃，再搭配上浓郁丝滑的蒜香酱，口感真的绝了，比薯条好吃百倍，妥妥的哄娃小零食。下面是蒜香薯角的制作过程：

需要准备食材：土豆、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、干罗勒叶、干牛至叶、帕玛森芝士粉

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、选择质地较硬、大小适中的土豆，如黄心土豆或红皮土豆，这样的土豆口感更好。将土豆放在流水下冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。将洗净的土豆切成薯角形状。可以先把土豆切成两半，然后再将每一半切成三角形的薯角，薯角的大小可以根据个人喜好来定，但建议不要切得太小，以免在烤制过程中容易烤干。

2、将大蒜去皮，然后用刀背压平，再切成蒜末。这样可以使大蒜的香味更充分地散发出来。把蒜末放入一个小碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉。如果喜欢吃辣味，可以加入辣椒粉；想要增添意大利风味，可以加入干罗勒叶和干牛至叶。用勺子将这些调料搅拌均匀，制成蒜香调料。

3、将切好的薯角放入一个大碗中，把调好的蒜香调料倒入碗中，用手或勺子将薯角和调料充分搅拌均匀，确保每一个薯角都裹上调料。让薯角在调料中腌制15 - 20分钟，这样可以使薯角更好地吸收调料的味道。

4、将烤箱预热到200 - 220摄氏度，这样可以让薯角在合适的温度下烤制，使烤制的效果更好。在烤盘上铺上一层锡纸或烤纸，防止薯角粘在烤盘上。将腌制好的薯角均匀地摆放在烤盘上，注意不要让薯角相互重叠，否则会影响烤制的效果，导致薯角受热不均匀。

5、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制25 - 30分钟。在烤制过程中，可以将烤盘取出，用筷子或夹子将薯角翻动一下，使薯角的各个面都能均匀受热，这样可以让薯角烤制得更加均匀，颜色更加金黄。

6、当薯角表面呈现金黄色，用筷子插入薯角中间，感觉薯角内部已经变软，就说明薯角已经烤制成功。如果喜欢表面更加酥脆的薯角，可以在烤制结束前，将烤箱温度调高到230 - 240摄氏度，再烤制3 - 5分钟。将烤制好的蒜香薯角从烤箱中取出，装入盘中。如果准备了帕玛森芝士粉，可以在薯角上撒上一些，这样会使薯角的味道更加浓郁，然后就可以享用美味的蒜香薯角了。

制作时咱们要注意以下这些问题：土豆的大小尽量均匀，这样在烤制时可以保证受热均匀。切薯角的时候，大小要适中，不要切得太小，否则容易烤焦；薯角的形状尽量保持一致，这样在烤制过程中可以保证熟度一致。制作蒜香调料时，蒜末可以尽量切得细一些，这样能更好地释放出蒜的香味。腌制薯角的时间要足够，这样才能让薯角充分吸收调料的味道。在腌制过程中，可以不时地翻动一下薯角，确保各个面都能接触到调料。烤制薯角时，要根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。如果烤箱温度过高，薯角容易烤焦；温度过低，薯角则可能烤得不够酥脆。

蒜香调料在腌制和烤制过程中，蒜味深深地渗透进薯角。橄榄油的润滑不仅使蒜香散发得更彻底，还增添了一丝淡淡的果香。同时，盐的咸味恰到好处地提升了整体的风味，黑胡椒粉带来微微的辛辣，刺激着味蕾，让味道更有层次。如果添加了辣椒粉，会带有一定的辣味，使口感更加丰富。而那些添加了干罗勒叶和干牛至叶的蒜香薯角，还会有一股清新的草本香气，仿佛带有地中海沿岸的风情。

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