"眼瞅着五一假期刚过，日历就翻到了立夏。老妈总念叨'千补万补不如立夏一补'，说得就跟这天吃了啥能管一年似的。你还别说，去年跟着做了几道时令菜，整个夏天都没怎么犯困。今年特意跟奶奶讨教了老方子，这就把最接地气的4道立夏美食分享给大家！"
一、茶叶蛋煮出琥珀纹街角王大爷的茶叶蛋摊前永远排着队，其实自己在家煮更划算。准备10个新鲜鸡蛋，八角、桂皮各3个，红茶包2袋，生抽老抽各2勺，冰糖1把。冷水下锅煮8分钟后敲出冰裂纹，重新加水没过鸡蛋，所有调料倒进去咕嘟20分钟关火。关键是要让蛋在汤汁里泡足8小时，第二天剥开蛋壳，琥珀色的花纹能馋哭隔壁小孩。
二、蚕豆炒出翡翠绿菜市场里蚕豆正当季，挑豆荚饱满的买3斤。剥出豆仁焯水2分钟，记得滴几滴油保色。热锅冷油爆香蒜片，倒蚕豆翻炒时撒半勺糖提鲜，临出锅前加盐调味。奶奶教的秘诀是加一勺醪糟汁，能让蚕豆甜嫩不发涩。炒好的蚕豆碧绿油亮，配着白粥能吃两大碗。
三、立夏饭焖出五色香糯米提前泡2小时，腊肠、豌豆、春笋、香菇切丁备用。砂锅底铺层粽叶，先炒香腊肠出油，再加其他食材翻炒。倒入沥干的糯米，加水没过食材一指节。大火烧开转小火焖20分钟，关火再焖10分钟。揭盖瞬间五色交融，腊肠的咸香混着粽叶清香，锅底那层金黄锅巴才是精髓。
四、姜枣茶煮出养生方红枣10颗剪开去核，生姜连皮切5片，桂圆肉8颗，枸杞一小把。所有材料加1升水煮开后转小火熬20分钟，最后加红糖调味。这茶要赶在上午喝，趁着阳气升发时驱走体内寒湿。煮过的红枣别浪费，捞出来当零嘴吃，软糯香甜还能补气血。
"昨儿个试做了姜枣茶，喝完背上微微发汗，整个人都轻快了。这4道菜看着普通，却是老一辈传下来的养生智慧。立夏时节阳气外浮，吃得太补容易上火，这些时令食材既补充元气又不会燥热。趁着周末有空，赶紧给家人煮锅茶叶蛋，炒盘嫩蚕豆，让这个夏天过得有滋有味！"
