秋末冬初养生,建议中老年:多吃5宝,润燥驱寒又滋补,健康过冬

诗槐康康 2024-11-02 18:44:41

11月到,现在是秋末时节,冬天即将来到,因此大家要抓住秋天的尾巴,享受秋天的快乐,好好的爱护自己的身体健康,为即将到来的寒冬做好准备。

健康的养生,遵循老祖宗的“不时不食”,要吃好,做好,特别要吃对。好的食物为身体补充营养,增强免疫力,即使大降温也不怕生病,还可以预防疾病。

11月是秋冬的过渡期,宁可少吃肉,也要吃5个“1”,有“冠军菜”的美誉,鲜嫩营养健康,正当季,,全家人都爱吃。快来看看吧,感兴趣的话照着做,为入冬打好基础。

第一菜:大白菜

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。冬天是吃白菜的好时节,“百菜不如白菜”。秋末冬初,北方很多地方都在存白菜。

大白菜味甘性寒,常吃可清热除烦,养胃生津,润肺清凉,利尿通便。白菜里面的水分也多,不仅能补水养颜,还能延缓衰老,对人体的爱护极好。

建议大家在切白菜的时候,尽量竖着切白菜。竖切白菜,营养流失少,烹调时也更容易熟。

推荐吃法,酸辣白菜帮。用白菜的帮炒着吃,味道爽口、非常下饭。

食材:白菜1颗,葱姜蒜, 醋, 生抽, 盐

做法;1白菜叶掰下来,清洗,去掉叶子,只要茎秆

2白菜帮从中间切开,斜刀片成大片备用

3葱姜蒜切好,准备调味汁,碗里加入清水,淀粉,盐, 生抽,醋,拌均匀

4锅里放油,爆香葱姜蒜,倒进白菜帮,大火翻炒

5白菜断生之后倒入调味汁,来焖煮一会

6起锅前,加入鸡精味美提成。

第一肉;牛肉

牛肉是冬季肉中最营养、最美味的选择。它蛋白质含量极高,可以增强免疫力,对抗寒冷天气带来的不适。

重要的一点牛肉还有温补的好处,适当吃牛肉,可以改善冬季手脚冰凉、气血不足等问题。

牛肉的脂肪含量相对较低,即使多吃一点,也不会给身体带来过多的负担。

推荐吃法,萝卜炖牛肉。白萝卜味辛甘,性凉,搭配牛肉一起的炖着吃解毒去火。做好的美食,萝卜酥烂,牛肉入味,好吃美味。

食材;萝卜2个,牛肉2斤,葱姜, 盐, 料酒,生抽,老抽,冰糖

做法:1萝卜清洗, 切滚刀块,备用

2牛肉清洗, 切块,放进热水里焯水,加入料酒去腥,去掉血末,沥干水分备用

3锅里放油,爆香切好的姜片,放进冰糖,炒糖色,加入牛肉,大火翻炒

4把水分炒干,加入生抽,老抽,盐,翻炒均匀,加入温水,大火来焖牛肉

5水分焖干,加入萝卜块,翻炒均匀,再加入温水,继续炖煮牛肉萝卜

6让食材炖熟,起锅前, 加入少量盐,鸡精,葱花即可。

第一瓜:南瓜

秋冬季,南瓜就成了餐桌上的宠儿。营养高,口感好,人人喜欢吃。

南瓜性温,营养高,适当吃它可以健脾胃,促消化,还能辅助降血压,抗氧化作用,可延缓衰老,是名副其实的“养生瓜”!

南瓜吃法多样,蒸着吃感受最清甜的本味、炒着吃能更好的体现绵软咸香、再有搭配米饭或者粥一起焖煮的更添食欲。

推荐吃法, 南瓜蒸排骨,搭配排骨一起蒸着吃,南瓜粉糯微甜、排骨入味鲜嫩,一上餐桌绝对就是头号抢手货!

食材:南瓜1块,排骨1斤,生抽,盐,葱,豆豉

做法:1新鲜排骨切段后, 放进水里冲洗

2再放进热水里焯水,去掉血末,捞起沥干水分

3把排骨腌制一下,加入生抽, 盐,豆豉,淀粉,放一点油,拌均匀

4南瓜去皮,清洗切块

5盘子里均匀放上排骨,南瓜放在排骨上面,放进锅里大火蒸

6时间大概25分钟即可,蒸熟后,拿出来,上面撒点葱花即可食用了。

第一豆:黑豆

老话说的好,“冬食菽”。“菽”指的即是豆类。豆类食物秋季成熟,冬季正是吃它的最好时节。

冬吃豆,赛吃肉。黑豆是一个比较好的选择。“常吃黑豆,百病不生”,“补药一堆,或许不及黑豆一把”。

黑豆小小一颗,却被人们称作为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等。黑豆营养不错,是养生界”的宠儿。

生活中适当食用,活血利水、祛风解毒、补肾又益寿,抗衰老,健康少生病,最适合冬季滋补养生食用。

推荐吃法,醋泡黑豆。黑豆经过醋泡之后,味道独特,营养高,是养生的一个好助手。

做法:1新鲜干净的黑豆清洗,沥干水分

2锅里烧热,放进黑豆,小火炒熟,不要炒糊

3炒好后,放凉,放进一个干净的瓶子里

4加入陈醋,淹过黑豆,封闭好,放进冰箱

5一般1个星期后就可以食用了。

第一果:甘蔗

甘蔗是冬天的一种时令水果,不仅味道独特,还富含多种营养成分,真的是养生佳品呀,“冬日甘蔗赛过参”。

甘蔗水分多,人体适当食用,可以为身体补充能量,补充糖分。还可以清热除烦、润燥生津,润肠通便,缓解便秘。

甘蔗可是“补血之王”,它里面铁元素丰富,可以补铁补血,改善贫血,是一种理想的食疗佳品。

怎么购买水分多香甜的甘蔗:1看甘蔗的节长,节长越长,也更甜。

2看甘蔗的粗细。粗细均匀的好,太细的甘蔗则说明甘蔗水分不充足且果肉也不多

3看表皮。表皮要完整且看着很光滑

4看颜色。紫红色的好。

推荐吃法,甘蔗马蹄雪梨水。煮好的汤水,香甜好喝,还可以清热去火,润肺润肠,止咳。

食材;甘蔗2节,雪梨1个, 马蹄3个,冰糖,枸杞

做法:1甘蔗去皮,清洗,切小段

2雪梨清洗, 切开去核,切小块,备用

3马蹄去皮,清洗, 切块,枸杞冲洗

4炖锅里加入清水,放进甘蔗,雪梨,马蹄,大火炖煮

5煮沸后,转小火继续煮,让食材煮烂,加入冰糖

6起锅前, 加入枸杞即可

上面这几种食物,都是秋末冬初的时令食物,大家可以根据自己的身体情况,合理搭配这些美味的食材,可以为我们的身体提供丰富的营养成分,增强免疫力力,摄入多种对身体有益的成分,迎接寒冷季节的到来。在享受美食的同时,也让我们的身体更加强健,拥有更好的体魄。

最后提醒一句,寒冬即将来到,饮食上进行相应调整外,还需要注意保暖、护肤、预防流感、适宜运动、及时补充水分,对幼儿进行全方位保健养护,以度过一个暖融融的冬天!

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