明天小雪,无论多忙,牢记老传统:吃3样,忌3样,应时节,乐过冬

诗槐康康 2024-11-21 18:44:55

11月22日将迎来冬季的第二个节气——小雪,它是24节气的第20个节气。小雪到,并不一定意味着就要下雪,但是过后气将逐渐变冷,黑夜加长、白天变短,雨雪增多,因此,大家要做好身体的爱护,健康的度过寒冬。

“小雪封地,大雪封河。”,对于农作物来说,要加强田间管理,确保农作物的正常生长‌,为第二年的丰收做好准备。

对于养生来说,吃好,做对,储备能量,抵御寒冷,以保持身体健康。小雪到,无论多忙,记得“吃3样,忌3样”,顺应节气,安稳过冬。

吃第一样:腌寒菜

小雪到,寒菜忙。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜,,大白菜,大萝卜等。南方主要腌制芥菜等。小雪前后霜打的蔬菜口感脆甜,腌制后可以保存很久,让冬天的菜肴更加丰富。

腌制好的寒菜可生食下饭,也可加肉末、辣椒等做成美味可口的炒咸菜。小雪时节腌制的咸菜,保管好,可以吃上一年。

一般腌制寒菜,清洗干净, 放进大缸里,加入食盐,其他调味料,盖上盖子腌制即可,让蔬菜慢慢发酵,产生独特的口感和风味。

推荐一种简单的腌制寒菜,腌制萝卜干。萝卜干是通过萝卜腌制晾晒而成。做好的美食咸甜可口,口感脆爽,可凉拌也可炒食,是民间一种非独具风味的腌制干菜。

食材:萝卜5个,辣椒粉,食盐,胡椒粉,白糖

做法:1新鲜的萝卜清洗,洗净切成大小适中的长条

2放在阳光下晾晒,把水分晒干

3晒干后,用开水烫一下,捞出再晾晒

4萝卜干晒干后,放进一个干净的瓶子里,加入盐,胡椒粉,白糖,拌均匀,腌制1天就可以吃了

5腌制好的美食,吃稀饭,吃面条是绝配。

吃第二样;刨汤

“小雪杀猪,大雪宰羊”。吃“刨汤”,就是吃杀猪汤。在一些地方是小雪时节的一种民俗活动,“杀年猪,迎新年”。

现场杀猪,用刚杀的猪肉制作美食,做成一锅猪肉烩菜,给亲人朋友们来吃称为“刨汤”,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。边吃边谈,既联络友情,又互通信息,还筹划来年发展,颇有意义。刨汤的鲜美口感和浓厚的味道让人回味无穷,每一口汤都散发出独特的风味。

推荐美食,萝卜骨头汤。冬天热乎乎地喝一碗,驱寒暖胃,喝完身体即刻感受到温暖。

食材:萝卜2个, 大骨头,盐, 胡椒粉, 葱,姜

做法:1切好的大骨头放清水里浸泡,冲洗

2再放进锅里用热水焯水,加入料酒,煮沸后撇去血沫,用温水冲洗干净备用

3炖锅里加入温水, 放进骨头,加入姜片,大火来煮

4萝卜清洗,皮保留,切块

5骨头煮沸后,加入萝卜块, 中小火继续炖煮,让食材煮烂

6起锅前, 加入盐, 胡椒粉, 葱花即可。荤素搭配, 好喝美味。

吃第三样:糍粑

小雪到, 糍粑俏。糍粑也叫年糕,小雪习俗要吃糍粑,糍粑越打越黏 ,日子越过越甜。还象征着丰收、喜庆和团圆。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,柔软细腻,口感极佳。寒冷的冬季吃它,益气补虚,增强免疫力,御寒保暖,帮助人们补充体能。

推荐吃法,红糖糯米糍粑。香甜可口软糯,好吃。

食材:糯米粉,红糖

做法:适量糯米粉放进碗里,加入温水,搅拌成絮状后上手揉成不沾手的面团。

2然后把面团醒一会

3准备一点糖水。碗里加入温水,放进红糖,蜂蜜拌均匀,备用。

4醒好的糯米面团揪一个中等大小的面团,用掌心搓圆,做成饼胚,依次做好

5锅里放一点油,放进糍粑,小火煎,两面煎黄,再倒进糖水,来焖一会即可

6让每一个糍粑均匀沾上糖水即可。

忌第一样:忌胡乱进补

冬季我们身体需大量能量,故饥饿感极其明显,因此冬天胡乱饮食对身体危害大。冬季饮食是需进补,但不可胡乱进补。防止造成增重肥胖或者一些疾病出现。

饮食上, 尽量清淡,不要过多吃燥热食物,会损伤人体的阳气。也不要吃太多高热量食物,会增加三高疾病的出现。

小雪节气饮食应以温补为主,适当增加热量摄入,保持体温,同时注意补充维生素和蛋白质,以增强身体抵抗力。适当多喝温热一点的水来补充体内水分,还可以驱寒保暖。

忌第二样:忌早起锻炼

锻炼身体是一个好习惯,量的运动可以帮助我们增强身体免疫力,提高身体素质,预防疾病。但是冬天到,不要早起锻炼,锻炼的时候要注意保暖。

小雪时节的锻炼时间应集中在下午太阳未落山之前,届时既有微暖的阳光,也正值身体代谢最旺盛之时,锻炼效果事半功倍。

早上太阳没有出来的时候,不要外出锻炼身体,防止寒气进入人体,危害健康。

户外运动的时候,意头部和四肢的保暖,避免冻伤。避免进行大汗淋漓的高强度运动,运动后要及时补充水分。运动的强度不能太大,防止出汗过多。

忌第三样:忌情绪低落

冬季天气阴冷干燥,人们容易情绪低落、抑郁。持良好的心态,多参加一些社交活动,与朋友交流沟通,以保持心情愉悦。

调节自己的心态,注意精神的调养。保持乐观,节喜制怒,多听听音乐,让美妙的旋律为生活增添乐趣,同时,要多参加娱乐活动,多晒太阳,以激起对生活的热情和向往。

另外还有一点,小雪到,天气逐渐寒冷了,大家一定要做好保暖的工作。穿对衣服, 正确使用保暖工具,度过一个温暖的寒冬。

希望上面的这些观点与看法,能够帮助您度过一个健康的小雪节气。

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