在成都你永远不要小瞧任何一家不加修饰的苍蝇馆子……

拥有一个露天坝子的社区炒菜馆子，算得上“华西分食堂”，一家经久不衰的老四川饭馆，店铺面积不大，食客大多数都坐在门口的露天坝子里，一定要趁早去吃，否则你就很有可能排队，眼睁睁地望到别人吃到满嘴流油，你只有在那吞清口水……

“嚯哟，你看这人才多得吓人，老板儿你这还有位置没得？”

同行的小姐姐扯起嗓子问道，一位服务员大姐用手指了指远处的地方，用眼神示意我们直接走过去！我们一行人当场有点懵，“啥意思呢，桌子板凳啥都莫得，让我们几个人站在一个空地上瓜起迈？”

还没反应过来，服务员大姐一手提着一张折叠桌子，另一手拿着一摞塑料板凳就朝我们走过来了，哎呀，差点就误会了，原来大姐是用心良苦，专门给我们安排的位置……

可能是饿了的缘故，仿佛能够闻到隔壁桌的菜的味道，赶紧拿起菜单点菜，一看价格都不贵，某些菜品甚至比别家还要相因些，难怪这里这么多人来吃，价格相因就占了一半……

尖椒回锅肉

不得不重点介绍这道尖椒回锅肉，从刚端上桌起，我们一行人的筷子几乎就没停下来过，尤其是这盘回锅肉，个个都觉得好吃惨了……

回锅肉的肉片大火煸炒成灯盏窝儿，肥瘦恰到好处，且肥而不腻、瘦而不柴，回锅肉特有的香辣味被发挥得淋漓尽致，肉皮子还略带一丝焦香味，香味是绵绵悠长，尖椒也炒得鲜嫩，整道回锅肉的调味完全是以前那些老四川饭馆的风味，下饭吃简直是不摆了！

（回过头看到这些照片的时候，都忘不了那种咸香油润、香辣焦酥的味道，简直绝了！）

鲜椒兔

据说是他家的特色菜品之一！兔肉确实相当的新鲜细嫩，嚼在嘴里你几乎感觉不到肉的厚实，反倒是脆嫩、轻薄的口感，可谓是嫩到极致了！

辣椒采用的尖椒和少量的红泡椒，辣味层次感丰富，微微带着一丝酸香，油润可口，也是值得尝试的一道菜！

水煮肉片

说实话，点这道水煮肉片完全是一个“意外”……

另一位服务员嬢嬢端着水煮肉片到处问，哪一桌的水煮肉片，结果半天没人回应，我们索性就伸手端过来了，没想到的是，水煮肉片的水平还真是不错！

肉片的嫩滑程度简直绝了，就连筷子都有点夹不起来的那种，刀口辣椒淋上热油激发出的那种焦香味，裹挟着强烈的麻辣，顿时在你的嘴里迸发出特有的风味，令人口舌生津，食欲大开！

炒豌豆尖

三荤一素是我们此次探店的工作餐“标准”，大火炒出来的锅气很重，冒着热气的豌豆尖，作为四川人，不细说也能想象出这种味道是多么巴适！

一群专业的律师，“半罐水”吃货！

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